Albóndigas de pavo y quinoa con salsa de champiñones

Noelia Cocinillas
Noelia Cocinillas @noecocinillas

Unas albóndigas diferentes, hechas al horno y muy saludables. Acompañadas de una salsita de champiñones increíble y unas patatas fritas al horno!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1h
2 personas
  1. 250 gpechuga de pavo
  2. 60 gquinoa
  3. 1huevo batido M
  4. Sal
  5. Especias: Ajo en polvo, perejil en polvo, tomillo y pimienta molida
  6. 1 cucharadapan rallado
  7. Salsa de champiñones
  8. 120 gchampiñones
  9. 1/2cebolla
  10. 2 cucharadas (o 30 ml)vino blanco
  11. 200 mlleche almendras 0% (o la leche que tengáis)
  12. Aceite
  13. Sal
  14. Pimienta
  15. 1 cucharadaMaicena

Paso a paso

1h
  1. 1

    ALBÓNDIGAS: Primero cocemos la quinoa en el agua y la sal a fuego bajo durante 5-7 min hasta que todo el agua se evapore y reservamos durante 15 min para que se enfríe. Mientras, picamos la carne junto con el huevo batido y todas las especias y metemos en el frigorífico el tiempo que tenemos que esperar que enfríe la quinoa.

  2. 2

    Sacamos la carne del frigorífico y le añadimos la quinoa y el pan rallado. Mezclamos bien, hacemos bolas y las metemos en el horno 20 min a 200C.

  3. 3

    SALSA: Hacemos un sofrito con la cebolla hasta que se poche y añadimos los champiñones laminados, dejamos rehogar unos 5 min tapado.

  4. 4

    Después, añadimos la Maicena hasta que esté bien integrada y añadimos el vino, dejamos evaporar. Por último, añadimos la leche y salpimentamos al gusto. Añadimos las albóndigas y dejamos cocinar unos 5 min más. ¡LISTO!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Noelia Cocinillas
Noelia Cocinillas @noecocinillas
Enfermera aficionada a la cocina.Experta en GYM y ÑAM a partes iguales. 💪🏽👩🏻‍🍳
Leer más

Recetas similares