Polenta con verdura salteada
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
Loa champiñones son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E, proteína vegetal y fibra.
Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica, inmunoestimulante, diuréticos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Masa de harina de maíz: Poner a hervir el consomé de pollo o de verduras, sal a tu gusto, mole granos pimienta negra y la mantequilla o el aceite de oliva virgen extra.
- 2
Cuando empieza hervir asegúrate que tiene suficiente sal, es muy importante. Agrega en lluvia la harina de maíz mezclando continuamente con una varilla que no se haga grumos. Cuando empieza a tomar consistencia, baja el fuego a la mitad y con una cuchara de madera amasa continuamente hasta que la masa liga y se separa fácilmente de las paredes de la cazuela. Aparta del fuego y reserva en caliente.
- 3
Calienta 2 cucharas con aceite de oliva en una sartén amplia. Agrega los champiñones y espolvorea una pizca de sal de roca. Mezcla continuamente hasta que ha desaparecido el agua que suelta los champiñones. Aparta del fuego y reserva en caliente.
- 4
Calienta las 3 cucharas de aceite de oliva en otra sartén amplia y dora ligeramente las patatas con los pimientos rojos (tapados). Espolvorea sal y pimienta. Aparta del fuego cuando las patatas esta tiernas.
- 5
Da la vuelta a la masa de maíz en un plato grande y acompañala con las patatas con pimientos y los champiñones.
- 6
También puedes repartir la masa en cuatro platos utilizando un aro de cocina como en la foto. Aproveche!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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