Polenta con verdura salteada
#milibrode1000recetas
Loa champiñones son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E, proteína vegetal y fibra.
Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica, inmunoestimulante, diuréticos.
Polenta con verdura salteada
#milibrode1000recetas
Loa champiñones son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E, proteína vegetal y fibra.
Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica, inmunoestimulante, diuréticos.
Paso a paso
- 1
Masa de harina de maíz: Poner a hervir el consomé de pollo o de verduras, sal a tu gusto, mole granos pimienta negra y la mantequilla o el aceite de oliva virgen extra.
- 2
Cuando empieza hervir asegúrate que tiene suficiente sal, es muy importante. Agrega en lluvia la harina de maíz mezclando continuamente con una varilla que no se haga grumos. Cuando empieza a tomar consistencia, baja el fuego a la mitad y con una cuchara de madera amasa continuamente hasta que la masa liga y se separa fácilmente de las paredes de la cazuela. Aparta del fuego y reserva en caliente.
- 3
Calienta 2 cucharas con aceite de oliva en una sartén amplia. Agrega los champiñones y espolvorea una pizca de sal de roca. Mezcla continuamente hasta que ha desaparecido el agua que suelta los champiñones. Aparta del fuego y reserva en caliente.
- 4
Calienta las 3 cucharas de aceite de oliva en otra sartén amplia y dora ligeramente las patatas con los pimientos rojos (tapados). Espolvorea sal y pimienta. Aparta del fuego cuando las patatas esta tiernas.
- 5
Da la vuelta a la masa de maíz en un plato grande y acompañala con las patatas con pimientos y los champiñones.
- 6
También puedes repartir la masa en cuatro platos utilizando un aro de cocina como en la foto. Aproveche!!!!!
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