Fideuá de Pavo

paola18
paola18 @cook_7504141

Me gusta innovar un poquito, y siento debilidad por el azúcar moreno.

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Ingredientes

30/45 min
2 o 3 raciones

Paso a paso

30/45 min
  1. 1

    El día anterior dejo los taquitos de pavo en la nevera con sal, ajo en polvo y perejil para que coja sabor.

  2. 2

    Primero echo un chorrito de aceite de oliva en la tartera dejo que caliente y echo el puerro la cebolla y la zanahoria y dejo pochar un poquito.

  3. 3

    Cuando estén algo pochaditas le echo un chorriiiiito de vino blanco y una cucharada de azúcar moreno, remuevo y dejo pochar otro poquito.

  4. 4

    Cuando ya no tiene líquito subo algo más el fuego y echo el pavo y espero hasta que esté todo echo.

  5. 5

    Una vez echo, añado el resto del vaso de vino y lo dejo hasta que casi se evapore, no de todo.

  6. 6

    Cuando llegue el punto echo la pasta de fideuá para que absorva la salsita del vino, remuevo, y echo una pizca más de sal.

  7. 7

    Finalmente cubro con agua hasta que de cubra todo pero tampoco en exceso para que no se pase, echo el azafrán y remuevo y dejo hasta que esté listo a fuego medio/bajo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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