Fideuá de pavo y salchichas frescas

Name: Fideuá de pavo y salchichas frescas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g fideos gruesos; 5 salchichas frescas; 350 g pechuga de pavo; 1 cebolla; 3 zanahorias; 400 g salsa de tomate (mejor casera); 1 calabacín; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita colorante alimenticio; 1 pastilla caldo de pollo; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen

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Ptega @ptega

Santander

Hace unos días, creo que llego por los pelos, pero me ha sido imposible aceptar la patata caliente de @saracook_and_roll , como me dijiste aquí os propongo otra idea para cocinar las salchichas, es una receta muy sencilla pero queda realmente buena, es de esas recetas que por el olfato ya entra sola. ¿A quién le paso la patata caliente? Pues devolviéndole la nominacion que me hizo para la carrera de fideuá le voy a pasar la patata caliente a @AnaCocinela , tienes una semana para hacer una receta con salchichas, ¿te animas?

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Ingredientes

4 raciones

150 gfideos gruesos
5salchichas frescas
350 gpechuga de pavo
1cebolla
3zanahorias
400 gsalsa de tomate (mejor casera)
1calabacín
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditacolorante alimenticio
1 pastillacaldo de pollo
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen

Paso a paso

1

Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla. Pelamos el calabacín y las zanahorias y los troceamos en cubo.
2

Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos las zanahorias y cocinamos 5 minutos.
3

Mientras se hacen la cebolla y las zanahorias troceamos las salchichas y la pechuga de pavo limpia de grasa. Salpimentamos la carne de pavo y la agregamos a la cazuela, salteamos a fuego medio-alto unos minutos hasta que cojan color. Agregamos las salchichas y las doramos.
4

Incorporamos el calabacín y rehogamos a fuego medio 5 minutos. Agregamos la salsa de tomate y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos.
5

Agregamos los fideos gruesos, removemos y cocinamos 5 minutos a fuego medio.
6

Añadimos 400 ml de agua y la pastilla de caldo y dejamos que se haga todo junto a fuego medio unos 15 minutos, hasta que los fideos esté en su punto. Si véis que os queda muy seca y los fideos aún no están id agregando agua de poco en poco. Cuando falten un par de minutos para hacerse los fideos agregamos el colorante y mezclamos. Dejamos al fuego hasta que termine de hacerse nuestra fideuá.
7

Ya tenemos nuestro plato listo, como véis es muy sencillo y a los más peques les va a encantar. Espero que os guste!!

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Comentarios (8)

Ana Lytics @ana_lytics

domingo, 15 de agosto de 2021 a las 12:48 PM

Hola @ptega! Gracias por la nominación!! Ya tengo una receta en marcha, en cuanto pueda la subo. Espero que no me estalle a mí la patata entre tanto, jajaja. Un abrazo y buen finde

Escrita por

Ptega @ptega

sábado, 14 de agosto de 2021 a las 03:32 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.