Crackers de Salmón Ahumado con Crema de Aguacate

Johnny LIZARD
Johnny LIZARD @cook_9317062
Barcelona & Camarles

Un snack ideal para completar un aperitivo muy facíl de elaborar

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Ingredientes

30 minutos
  1. Crackers
  2. Salmón ahumado
  3. ---- Para la espuma:
  4. Nata de montar (4 cucharadas soperas)
  5. 100 gramosQueso mató
  6. 1aguacate entero
  7. al gustoSal y pimienta
  8. ---- Para marinar el pepino:
  9. Pepino
  10. Vinagre de manzana (1 chupito)
  11. Agua (1/2 taza)
  12. Azúcar (2 cucharadas de postre)
  13. al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero, preparamos el pepino con la ayuda de un pelador quitamos la piel hasta obtener tiras muy finas para introducirlas en un recipiente con media taza de agua y con una cuchara de postre añadimos 2 cucharadas de azúcar blanco y un chupito de vinagre de manzana y otro chupito de soja. Reservamos y deja-mos en nevera hasta montar los crackers

  2. 2

    Procedemos a hacer la crema de aguacate. Para ello lo primero es en un recipiente adecuado montamos la nata líquida con la ayuda de una batidora turmix. Pondremos 4 cucharadas soperas de nata

  3. 3

    Después añadiremos el queso mató a partir de 2 cucharadas soperas, batiremos junto con la nata montada

  4. 4

    Añadiremos el aguacate y lo mezclaremos con la nata montada y el mató, batiremos hasta conseguir una textura cremosa y ligeramente densa.

  5. 5

    Una vez obtenida la crema, procedemos a montar primero el salmón sobre los crackers, reservaremos un trozo para después terminar como toping de los crackers

  6. 6

    A contuniación escurrimos los pepinos y los montamos sobre el salmón y los crackers

  7. 7

    Después añadiremos la crema de aguacate, lo ideal sería con la ayuda de una manga, si no con una cuchara pequeña. Lo pondremos sobre el salmón y el pepino

  8. 8

    Finalmente completamos sobre la crema un toppig de trocitos de salmón que previamente reservamos (paso 5)

  9. 9

    Servimos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Johnny LIZARD
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A mis hijas, mi pareja y mis amigos
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