Crema de aguacate con gulas y olivas

Evita
Evita @eva_arco
BCN
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Ingredientes

2 raciones
  1. 250 ggulas
  2. 2aguacates
  3. 1lima
  4. 50 mlaprox. nata para montar
  5. 50 gaprox rulo de queso de cabra
  6. Unasolivas negras s/h
  7. Vinagre de Módena
  8. Pimienta negra molida
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar el aguacate en trozos.

  2. 2

    Cortar en rodajitas las olivas y reservar.

  3. 3

    En el vaso de la turmix poner el aguacate, el queso sin la corteza y la nata. Salpimentar y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.

  4. 4

    En un cuenco poner las gulas, el zumo de la lima y 2 cucharaditas de vinagre. Mezclar bien y enfriar en la nevera 8-10 minutos.

  5. 5

    En un plato, colocar un aro y poner una base de la crema de aguacate. Encima colocar una base de gulas y coronar con unas olivas de las que teníamos reservadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Evita
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