Espinaca fresca con calabacín en crema y huevo duro 🥚

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Espinaca fresca con calabacín en crema y huevo duro 🥚

El cooksnap de Laura cuando hizo Espinaca fresca con calabacín en crema y huevo duro 🥚.
El cooksnap de guillemga33@gmail.com cuando hizo Espinaca fresca con calabacín en crema y huevo duro 🥚.
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Ingredientes

20 min.
2 personas
  1. 1 manojoespinaca fresca limpia cortado en juliana
  2. 2 dientesajos pelados picaditos
  3. 1calabacín mediano cortado en dados
  4. 1 cucharaharina de espelta integral
  5. 500 ml.leche a tu gusto
  6. 4 cucharadasparmesano en polvo
  7. 2-3 cucharasaceite de oliva virgen extra
  8. granospimienta negra
  9. sal gorda
  10. parmesano y pimentón de la Vera ahumado para decorar
  11. 2huevos cocidos, pelados y cortados en dados para acompañar

Paso a paso

20 min.
  1. 1

    Poner a dorar ligeramente los ajos con el calabacín en el aceite caliente. Espolvorea sal gorda y mezcla de vez en cuando. Añade las espinacas y remueve hasta que se ablanda las hojas. Sigue mezclando de vez en cuando hasta que las espinacas esta medio hecho. Hagas un hueco en medio de la cazuela, añade un poco más de aceite, agrega la harina y mezcla hasta que esta dorada. Agrega poco a poco la nata y seguidamente adelgaza con la leche. Mueve continuamente hasta que obtengas la textura deseada.

  2. 2

    A continuación, añade dos cucharas de parmesano en polvo, rectifique de sal y muele granos pimienta negra. Añade más leche si hace falta. Deja cocinar hasta que la verdura esta tierna.

    Foto del paso 2 de la receta: Espinaca fresca con calabacín en crema y huevo duro 🥚
  3. 3

    Aparta del fuego y reparte la espinaca en dos platos. Agrega los huevos picados por encima y espolvorea un poco más de parmesano y pimentón de la Vera. Sirve de inmediato!

    Foto del paso 3 de la receta: Espinaca fresca con calabacín en crema y huevo duro 🥚
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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