Pollo frito al estilo KFC - Receta Original

Empezamos sacándole el zumo al exprimir el limón. Y guardamos el resultado en un vasito para utilizarlo en un futuro.

Vertemos los 50 gramos de harina de maíz (Maicena), y lo mezclamos con un vaso de agua

Una vez hecho esto, metemos en remojo las piezas de pollo.

En un vaso aparte pequeño echamos el ajo molido.

En este mismo vaso echamos en la misma cantidad jengibre.

Y le echamos un poco de agua para conseguir una pasta, tal y como se ve en la imagen.

Removemos bien hasta tener la textura deseada.

La mezcla conseguida se vuelca encima de las piezas de pollo en remojo que teníamos antes.

Mezclamos todos los condimentos en el bol.

Por último, echamos el zumo de limón exprimido que hicimos al principio.

En un bol aparte, mezclamos la harina de maíz con la harina de trigo a partes iguales.

Seguidamente, le echamos el pan rallado en la misma cantidad que la otras dos.

Luego, echamos la avena o salvado de avena.

Por último, echamos todas las especias tales como... el pimentón dulce. (PD: para un toque picante se puede poner chilli rojo molido que es lo recomendable).

La pimienta negra y la blanca.

También el comino molido.

Y por último echamos la sal generósamente.

Removemos para conseguir una mezcla homogénea de todos los ingredientes.

Preparamos el fuego poniendo a nuestra disposición el bol de las piezas de pollo en remojo, un plato para rebozarlos, una superficie plana para colocarlos y finalmente la sartén con suficiente aceite para freírlos.

Primer paso, se reboza en los ingredientes secos.

Luego directamente se pasa por la freidora.

Para el SEGUNDO frito utilizamos dos huevos.

Se bate bien.

Y con las piezas de pollo una vez fritas, se apartan.

Ahora con las piezas de pollo fritas solo una vez, se empapan en el huevo.

Luego nuevamente en se reboza en la mezcla seca y finalmente se vuelven a freír.

Finalmente tan solo queda presentar las recetas con dos salsas a elegir.