Melva con tomate y aceitunas
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Es un clásico de mi madre, que se inspiró en Simone Ortega. Esta vez acompañada de arroz negro integral, aromático y floral, con una textura especial que combina perfectamente con el pescado... Está buenísimo, y a mi madre le sale de muerte!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer el arroz con tres vasos de agua y tapado durante media hora. Mientras sofreír los ajos picados y la cebolla con algo de sal. Añadir el pimiento.
- 2
Dejar cocinar y agregar las hierbas, el pimentón, las aceitunas peladas y el tomate.
- 3
Cuando se haya sofrito añadir el vino y dejar reducir.
- 4
Mientras salpimentar la melva y enharinarla. Te diría en un poco de aceite. Poner la melva frita en la salsa y cocinar 20 minutos a fuego lento. Servir acompañado del arroz recurrido, y listo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rochiito Takemoto le encantará ver cómo quedó.
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