Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las zanahorias/papas en rodajas de 1 cm aproximadamente, a las cebollas las picamos groseramente (para que se noten en el plato). Reservamos.
- 2
Salpimentamos a gusto los trozos de pechuga.
- 3
Los freímos en un fondo de aceite bien caliente.
- 4
Los retiramos y reservamos.
- 5
En la misma olla y aceite sobrante sofreímos la cebolla con un poco de sal fina.
- 6
Luego incorporamos la zanahoria e integramos bien con cuchara de madera.
- 7
Sumamos los diente de ajo machacados.
- 8
El tomate, condimentos a gusto y el caldo saborizante.
- 9
Incorporamos algo de agua hirviendo, tapamos y cocinamos a fuego medio por 10 minutos.
- 10
Luego agregamos las papas, tapamos y seguimos cocinando por aprox. 20 minutos. (agregamos agua hirviendo si vemos que falta).
- 11
Cuando vemos que a las verduras no le falta mucho es ahí donde agregamos el pollo, rectificamos sal y condimentos e integramos con mucho cuidado. Tapamos y cocinamos por 10 minutos más.
- 12
Una vez bien tierna la zanahoria y papas estará listo nuestro pollo frito a la criolla.
- 13
Emplatamos acompañado con guarnición de arroz blanco.
- 14
Consejo: También le podemos agregar tiras de morrón rojo.
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Ana Molina
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