Galletas bizcochas de avena y dátiles

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

Las he llamado bizcochas por su textura. Quise hacer una prueba y salió bien. Geniales para tomar en el desayuno o la merienda, acompañado de un zumo, café con leche o infusión.

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Ingredientes

  1. 1plátano maduro
  2. 40 g.copos de avena
  3. 40 g.trigo inflado con miel
  4. 6dátiles (quitar el hueso y trocear)
  5. 2 cuch.p. de estevia líquida instant
  6. 100 ml.leche de alpiste
  7. 3claras montadas "merengue"
  8. 1 pizcasal "para montar las claras"

Paso a paso

  1. 1

    Pelar el plátano y machacar con un tenedor. Quitar el hueso a los dátiles y trocear. Mezclar muy bien. Pesar la avena y el trigo inflado. mezclar con los cereales y agregar la leche de alpiste mezclar y dejar reposar para que absorba la leche.

  2. 2

    Conectar el horno a 180ºC. batir las claras de huevo con sal. Añadir la pasta de cereales y frutas al merengue y remover con movimientos envolventes. Añadir la estivia líquida instan y remover. Probar el sabor, dejar reposar 20 minutos en el frigorífico.

  3. 3

    Pasado este tiempo, sacar del frió, aceitar un papel de horno y con la ayuda de una cuchara añadir a la bandeja, porciones de la masa, dejando espacio entre las unidades. Las colocaremos a media altura y hornearemos entre 15 ó 20 minutos, o bien cuando las veamos doradas. Sacar del horno, colocar entre papel de cocina por si han absorbido aceite de la bandeja.

  4. 4

    Presentar en un plato y acompañar de la bebida que nos apetezca. Buen provecho y mucha salud.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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