Zapallitos rellenos

Lavar muy bien los zapallitos, colocar en una cacerolita cubrir con agua y agregar un poquito de sal, poner a cocinar hasta que hierva, retirar dejar enfriar (es sólo darle un hervor para que se aflojen, si los cocinamos del todo se rompen cuando los cotamos y vacíamos).

Mezclar el arroz con jamón cocido cortádo en tiras o cubitos (yo li dí vuelta y vueltan en una plancha caliente para que tenga un sabor ahumado). Luego agregar la cebolla y el morrón rehogados, el queso cortado en trozos (guardar algunas fetas para cubrir la superficie), condimentar a gusto y mezclar).

Cortar los zapallitos a la mitad, con una cuchara con mucho cuidado quitar las semillas (yo las piqué y se las agregué al relleno, eso va en gusto). Rellenar los zapallitos, colocar en una placa aceitada llevar a 200° uno 5 a 7 minutos, retirar colocar el queso, volver al horno unos minutitos más. Listos !! espolvorear con el huevo duro picado y sevir, son exquisitos :)