Estofado de Costillejas

Receta que me enseño mi madre

No soy mucho de comer cuchara pero hay que comer, aún así he de reconocer que está muy bueno

Estofado de costillas de cerdo con un sofrito de tomate, pimentón, azafrán y vino blanco, lleva patatas, se puede hacer en olla a presión

Los fines de semana suelo cocinar yo en casa y en esta ocasión he querido realizar unas costillas en cazuela de barro diferentes, guisándolas con unas castañas y unas alcachofas.

Otro estofado que también hacía mi madre. Muy rico.

El estofado es un plato muy agradecido ya que admite todo tipo de carne (cerdo, pollo, cordero, conejo) además es muy completo y sirve como plato único.😀

Hace mucho tiempo que no he preparado las costillas de esta manera porque siempre las hemos hecho al horno.

Este es otro de esos platos que cuando lo cocino y empieza a desprender ese rico olor me transporta a mi infancia. Era un plato de los habituales que mi madre preparaba en casa y siempre sabía a gloria.Yo lo preparo en la olla exprés, pero lo podéis hacer también en una olla convencional, sólo que deberéis prolongar la cocción más tiempo para que la costilla quede bien tierna.#mirecetario

#vendimia2020

Estofado fácil de hacer con patatas y costillas.

Por cambiar un poco de las clásicas patatas con costillas, las he puesto estofadas con verduras acompañadas con papás fritas...una verdadera delicia. Una comida muy completa al reunir proteínas, carbohidratos y verduras...

Comida tradicional y muy rica 😋

Receta participante en el concurso de recetas Frescamp. Autor: María Arranz del blog: Cucharita de Palo

Porque en los días de lluvia, ¿quién se resiste a un guiso tan nutritivo y saludable?

#platounico Un plato caliente y de cuchara sienta muy bien

Un plato principal, que templa el cuerpo y sabe de maravilla.Lo puedes preparar con varios tipos de carne: cerdo, ternera o cordero.Este guiso se puede hacer en olla tradicional y también en olla express, con la diferencia de que en olla express pondremos menos cantidad de agua, ya que no consume tanto y cocinamos durante 20 minutos desde que bajamos el fuego.En este caso, la receta es con carne magra de cerdo y en olla tradicional.#platoprincipal#guiso#carne#calendario2026

Esta receta es de mi madre que se la enseño su madre....cocina de cuchara.

Una de las recetas de mi abuelo Nicanor. Fué un gran jefe de cocina en Sevilla, aunque naciera en Pontevedra. Trabajó en La Marina y Las Siete Puertas.

Para los estofados puedes utilizar carnes de todo tipo y hoy ha tocado con costillas de cerdo troceadas. El secreto está en utilizar una buena patata que te dará la consistencia perfecta.😋

Puedes poner tacos de carne de ternera o pavo. Supongo que con cerdo, pollo, gamo, jabalí , etc, también quedará bien, pero no lo he probado nunca

#libro3Lentejas caviar, en tu despensa antiedad.El color negruzco de este ingrediente "gourmet" es una proba de su contenido en un pigmento, antocianinas, con multitud de virtudes antioxidantes.Las lentejas ayuda a bajar los niveles de colesterol, es saciante y anticancerigeno natural.

#LasRecetasDeCookpadHola chefs de vuestra casa! Hoy quiero compartir con vosotros un guiso que llama la atención por la variedad de ingredientes y el sabor tan sabroso que se le queda, una vez hecho.Normalmente, yo hago este estofado con un robot de cocina, pero soy de las que piensan que si lo puede hacer un robot, es que se puede hacer sin él, así que voy a intentar proponer el plato, de manera que lo pueda hacer cualquiera, tenga robot de cocina, o no.Es un guiso potente, así que no necesitaréis más para disfrutar de una comida completa. Si acaso, podéis acompañar con una ensalada ligera.A mí me encantó este plato desde la primera vez que lo probé.No dejéis de contarme qué os parece cuando lo hagáis!!Buen provecho!

Podéis ver la vídeo receta en mi canal de youtube https://youtu.be/Z0oXNJ4kx1g