Estofado

En una sartén hacemos un sofrito con una cebolla, un tomate, la mitad de la zanahoria y los dientes de ajo. Yo no lo corto pequeñito porque luego lo voy a triturar. Se le echa pimienta y cuando esté dorado se tritura. En esa misma sartén echamos la carne en trocitos para dorarla.

Echamos en la olla express el sofrito triturado. Para triturarlo con la batidora, le he echado el vino blanco y un poco de agua, añadimos las 4 patatas peladas y cortadas en dados, y las coles de Bruselas congeladas. La otra mitad de la zanahoria se la troceamos y la echamos