Estofado de costilla

No soy mucho de comer cuchara pero hay que comer, aún así he de reconocer que está muy bueno

Receta que me enseño mi madre

Estofado de costillas de cerdo con un sofrito de tomate, pimentón, azafrán y vino blanco, lleva patatas, se puede hacer en olla a presión

Esta receta es de mi madre que se la enseño su madre....cocina de cuchara.

#vendimia2020

#platounico Un plato caliente y de cuchara sienta muy bien

El estofado es un plato muy agradecido ya que admite todo tipo de carne (cerdo, pollo, cordero, conejo) además es muy completo y sirve como plato único.😀

Nada más rico en días de frío.que un estofao de patatas con costillas

Comida tradicional y muy rica 😋

Este es otro de esos platos que cuando lo cocino y empieza a desprender ese rico olor me transporta a mi infancia. Era un plato de los habituales que mi madre preparaba en casa y siempre sabía a gloria.Yo lo preparo en la olla exprés, pero lo podéis hacer también en una olla convencional, sólo que deberéis prolongar la cocción más tiempo para que la costilla quede bien tierna.#mirecetario

En un día lluvioso y frío, como hoy, apetece un plato de cuchara, sabroso, rico, caliente y abundante. Estofado de costilla de cerdo de la abuela es uno de ellos, un plato que representa la familia. Esta delicia cocinada a fuego lento consigue que las carnes se deshagan en la boca. Es uno de los estofados más clásicos con un sabor maravilloso. Atrévete a preparar esta maravilla culinaria.#estofado #estofadodelaabuela #estofadodecostilla #platosdecuchara

Una de las recetas de mi abuelo Nicanor. Fué un gran jefe de cocina en Sevilla, aunque naciera en Pontevedra. Trabajó en La Marina y Las Siete Puertas.

Hace mucho tiempo que no he preparado las costillas de esta manera porque siempre las hemos hecho al horno.

Un plato principal, que templa el cuerpo y sabe de maravilla.Lo puedes preparar con varios tipos de carne: cerdo, ternera o cordero.Este guiso se puede hacer en olla tradicional y también en olla express, con la diferencia de que en olla express pondremos menos cantidad de agua, ya que no consume tanto y cocinamos durante 20 minutos desde que bajamos el fuego.En este caso, la receta es con carne magra de cerdo y en olla tradicional.#platoprincipal#guiso#carne#calendario2026

Los fines de semana suelo cocinar yo en casa y en esta ocasión he querido realizar unas costillas en cazuela de barro diferentes, guisándolas con unas castañas y unas alcachofas.

Otro estofado que también hacía mi madre. Muy rico.

Este plato puede ser único debido a su contundencia, las verduras no las paso por la turmix, me gusta que se vea. La carne que usé fue filetes de aguja, te dejo a elección de la carne que más te guste.

Podéis ver la vídeo receta en mi canal de youtube https://youtu.be/Z0oXNJ4kx1g

Porque en los días de lluvia, ¿quién se resiste a un guiso tan nutritivo y saludable?