Estofado de costillas adobadas con patatas
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Hace mucho tiempo que no he preparado las costillas de esta manera porque siempre las hemos hecho al horno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero marcar las costillas a fuego alto. Sacar y reservar.
- 2
Sofreír en el aceite de las costillas la cebolla, el pimiento y la zanahoria cortadas en cubitos pequeños a fuego medio alto hasta que se pochen.
- 3
Añadir un poco de pimienta y una cucharadita de pimentón antes de volver a incorporar las costillas.
- 4
Cubrir con 1/2 l de agua y añadir el cubito de doble caldo. Cocer a fuego medio bajo durante 15 minutos.
- 5
Después de ese tiempo triscar las patatas e añadirlas al caldo con 200 ml de agua. Cocer durante 20 minutos más a fuego medio bajo.
- 6
Por último cuando las patatas están cocinadas sacar 2-3 trozos pisarlas y mezclarlas con el ajo y el concentrado de tomate.
- 7
Añadir la mezcla al caldo y cocinar unos 10 minutos más sin tapar para que se reduzca un poco del caldo.
- 8
Rectificar de sal si es necesario y emplatar. Servir con unas guindillas en vinagre y una cucharada de crema agria. Delicioso, buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4601037
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
Leer más Recetas similares
Estofado de costillas adobadas con patatas fritas
Por cambiar un poco de las clásicas patatas con costillas, las he puesto estofadas con verduras acompañadas con papás fritas...una verdadera delicia. Una comida muy completa al reunir proteínas, carbohidratos y verduras...
Estofado de costillas con patatas
Este es otro de esos platos que cuando lo cocino y empieza a desprender ese rico olor me transporta a mi infancia. Era un plato de los habituales que mi madre preparaba en casa y siempre sabía a gloria.Yo lo preparo en la olla exprés, pero lo podéis hacer también en una olla convencional, sólo que deberéis prolongar la cocción más tiempo para que la costilla quede bien tierna.#mirecetario
Estofado de patatas con costillas
Receta participante en el concurso de recetas Frescamp. Autor: María Arranz del blog: Cucharita de Palo
Frescamp 
Estofado costillas de cerdo con patatas
Una de las recetas de mi abuelo Nicanor. Fué un gran jefe de cocina en Sevilla, aunque naciera en Pontevedra. Trabajó en La Marina y Las Siete Puertas.
Estofado de patatas y costilla
Estofado de costillas de cerdo con un sofrito de tomate, pimentón, azafrán y vino blanco, lleva patatas, se puede hacer en olla a presión
Estofado de patatas y costillas
Estofado de patatas con costilla
#platounico Un plato caliente y de cuchara sienta muy bien
Estofado de costilla y patatas
Esta receta es de mi madre que se la enseño su madre....cocina de cuchara.
Estofado de patatas y costilla
#vendimia2020
Estofado de costillas
No soy mucho de comer cuchara pero hay que comer, aún así he de reconocer que está muy bueno
Estofado de costillas
Receta que me enseño mi madre
Estofado de patatas y costillas de cerdo
Podéis ver la vídeo receta en mi canal de youtube https://youtu.be/Z0oXNJ4kx1g
Estofado con patatas y costillas tradicional
Estofado fácil de hacer con patatas y costillas.
fguirado69 
Estofado de patatas con costillitas
Otro estofado que también hacía mi madre. Muy rico.
Juan Luis 
Costillas estofadas con patatas
COSTILLAS ESTOFADAS CON PATATAS, receta de HERMANOS TORRES, (Sergio y Javier Torres), con 2 estrellas Michelín, con el programa de cocina TORRES EN LA COCINA en TVE, y con su nuevorestaurante abierto este pasado mes de agosto en Barcelona, llamado COCINA HERMANOS TORRES, el cual tuve el privilegio de visitar y cenar en él, el pasado 23 de agosto, día de mi santo, y cuya cena por mi parte se define con una sola palabra, IMPRESIONANTE.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/09/costillas-estofadas-con-patatas.html
Estofado de carne con patatas
Normalmente le añado alcachofas, que le da muy buen sabor, pero cuando no hay, no hay.
Estofado de carne con patatas
Estofado de carne con patatas
Esta receta de estofado de carne con patatas es ideal para el invierno.
Estofado de patatas con costllas
Costillas adobadas estofadas con patatas y rovellons
Un plato de cuchareo bueno!
Estofado de carne con patatas
Estofado de carne con patatas
Estofado de patatas
No una gran historia, pero lo hace mi pareja cuando tiene el día libre y hoy ha tocado.
Estofado con patatas
Yolanda Margalef Ruiz 
Estofado de patatas con lomo
Patatas guisadas “con lo que sea ” es siempre un plato bien recibido en casa. A mí me encantaban las que hacía mi madre con costillas… era un plato único. Yo las he guisado hoy con un poco de lomo de cerdo ibérico, las puntas y partes más desiguales de un buen lomo que preparé al hornoNunca sobra nada, porque es un plato que nos encanta y porque hago la cantidad que podemos comer, ya que las patatas no quedan bien de un día para otro. Lo que no me importa es preparar carne con el sofrito para dos veces, una parte va al congelador, y ya está resuelta la comida de otro día, sólo hay que añadir las patatas y dejarlas cocer un poco
Estofado de carne con patatas
Estofado de patatas
Del recetario de mi madre me encantan los guisos!eso de mojar pan y coger la cuchara cuando hace frío es mi delirio,como a todo el mundo no hay nada mejor q un plato caliente en esta época del año.
Estofado de Patatas
Un plato sencillo, ecónomico e ideal para zamparse una hogaza de pan entera y no dejar ni rastro en el plato. Genial para estos días de frío que ya empieza a apretar.
Estofado de Costillejas
Nada más rico en días de frío.que un estofao de patatas con costillas
Estofado de carne con patatas y pimientos
Hola un saludo a todos, este es un plato sencillísimo la verdad yo este plato lo hago con falda de costilla deshuesada de ternera, que es muy barata la verdad, pero si no sufrís la crisis pues comprar morcillo o jarrete. Esa es una de las ventajas de las carnicerías que puedes ir al mismo carnicero o carnicera, te aconsejara y la verdad cuando vayáis mucho aprenderéis a que partes de cada animal y que partes son para una comida; y otra cosa que si vais a un gran super de esos os venderán la carne empaquetada y a veces lo barato sale caro.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4601037
Comentarios