Panna Cotta Ananas e Lime

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Verona

Panna Cotta Ananas e Lime

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Ingredienti

4 porzioni
  1. 500g latte
  2. 500 gpanna fresca
  3. 240 gzucchero
  4. 18 grcolla di pesce
  5. 1 baccavaniglia

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Ammollare in acqua fredda la colla di pesce

  2. 2

    Scaldare la panna assieme al latte e allo zucchero, aggiungendo anche la vaniglia a piacere

  3. 3

    Sciogliere la colla di pesce nel liquido caldo, mescolando attentamente fino al completo scioglimento

  4. 4

    Riempire gli stampi ed abbattere la temperatura in positivo

  5. 5

    Per glassare è possibile ricoprire con gelée di frutti rossi o fragola, oppure come in questo caso decorare con Ananas tagliata a cubetti, passata in poca gelatina neutra. Infine aggiungere Lime grattuggiato

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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