Panna cotta de leche de cabra con mermelada de moras y galleta
Inés Ramírez @ines_ramirez
Descubrí hace un par de años la panna cotta o panacota, un postre italiano súper sencillo pero riquísimo y ahora me encanta ir probándolo con mil combinaciones: frutas, café, galletas... Esta versión es muy rica y muy fácil, ¿te apuntas? Ah, yo hago bastante cantidad, pero si quieres usa la mitad de ingredientes si no quieres hacer tantas raciones.
Panna cotta de leche de cabra con mermelada de moras y galleta
Descubrí hace un par de años la panna cotta o panacota, un postre italiano súper sencillo pero riquísimo y ahora me encanta ir probándolo con mil combinaciones: frutas, café, galletas... Esta versión es muy rica y muy fácil, ¿te apuntas? Ah, yo hago bastante cantidad, pero si quieres usa la mitad de ingredientes si no quieres hacer tantas raciones.
Paso a paso
- 1
Se vierte en un cazo la leche junto con la nata, la esencia de vainilla y el azúcar glass y lo ponemos a calentar a fuego medio
- 2
Mientras, metemos a remojo las hojas de gelatina hasta que se queden blanditas y las sacamos secándolas o escurriéndolas
- 3
Cuando la leche rompa a hervir lo retiramos del fuego y le añadimos las hojas de gelatina removiendo bien
- 4
Ya podemos servirlo en los.moldes que queramos (a mi me gusta individuales que son más fáciles de desmoldar y mejores para reparrir) y esperamos a que se enfríe a temperatura ambiente
- 5
Una vez que se ha enfriado, lo metemos a la nevera durante al menos 3 horas
- 6
Lo sacamos y desmoldamos en platos de postre y adornamos con mermelada de moras y galletas desmigadas
- 7
¡Listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Inés Ramírez le encantará ver cómo quedó.
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Enamorada de la cocina desde que de pequeña veía a mi abuela hacer magia con un poco de harina, sal y agua. Me encanta comer bien y aprender nuevas recetas, sanas y saludables, y combinarlas con las de toda la vida, aunque también hay espacio de vez en cuando darse un capricho, no?
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