Panna cotta de parmesano y mermelada de tomate

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Un aperitivo o entrante distinto, llamativo y cargado de sabor.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 100 grmermelada de tomate
  2. 70 grqueso parmesano rallado muy fino
  3. 125 mlleche semi desnatada
  4. 125 mlnata para cocinar
  5. 1lámina de gelatina
  6. Pimienta
  7. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Comenzamos poniendo en chupitos o vasitos de cristal una capa de mermelada de tomate. Reservamos.

  2. 2

    En un cazo ponemos la nata, la leche y el queso parmesano. Llevamos al fuego y mezclamos con ayuda de unas varillas hasta que el queso se integre bien. Dejamos que levante hervor.

  3. 3

    Cuando esté hirviendo, apartamos del fuego y añadimos la lámina de gelatina que previamente habremos puesto a remojo en agua muy fría. Mezclamos bien para que se integre la gelatina.

  4. 4

    Salpimentamos ligeramente.

  5. 5

    Colamos la mezcla resultante y la vertemos en los vasitos, con mucho cuidado de no levantar la mermelada de tomate.

  6. 6

    Dejamos reposar un mínimo de 3 horas en el frigorífico para que cuaje perfectamente la panna cotta.

  7. 7

    Servimos bien fresquito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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