Paso a paso
- 1
Limpiamos, descorazonamos y cortamos a trozos la manzana. La ponemos en un cazo con el azúcar y la canela. La dejamos cocer unos 10 minutos.
- 2
Sacamos a un vaso de turmix y trituramos hasta formar un puré.
- 3
Cogemos 50 ml de nata y disolvemos en frío el agar agar. Reservamos.
- 4
Ponemos el resto de la nata en un cazo a calentar. Cuando empiece a hervir añadimos el puré de manzana y la nata con el agar agar disuelto. No dejamos de remover.
- 5
Dejamos hervir un par de minutos.
- 6
Ponemos en los moldes. Yo he utilizado estos de semiesfera pero podéis ponerlos en vasos por ejemplo.
- 7
Filmamos a contacto y cuando se enfríe lo metemos en la nevera unas horas hasta que cuaje.
- 8
Para hacer la tierra trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida.
- 9
Para emplatar desmoldamos con cuidado la panna cotta y ponemos alrededor un poco de tierra de galleta.
- 10
Ponemos en un colador 1 c.s. de azúcar glasé y 1 c.c. de canela y espolvoreamos un poco por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16462336
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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