Brownie de oreo

A ésta mezcla le añadimos la de chocolate y mantequilla del principio junto con la crema de menta o licor de menta. Si no te gusta el sabor de la menta junto con el chocolate lo puedes cambiar por una cucharada de esencia de vainilla. Mezclamos de nuevo todo.

Agregamos a la masa las galletas sin relleno, troceadas y lo mezclamos todo, dejando trocitos de oreo por toda la mezcla.

En un recipiente apto para horno con papel de horno o vegetal, vertemos la masa y lo introducimos en el horno precalentado a 180°C alrededor de unos 30 min.

Montaje del plato:

Cuando esté el brownie fuera del horno le vertemos encima la ganache de chocolate (sin quitar el papel de horno ni sacar el brownie del molde) y antes de que se seque la ganache le ponemos las galletas oreo encima apretando un poco.

Dejamos templar el brownie fuera y lo introducimos en la nevera hasta que la ganache de chocolate se solidifique completamente.

Y ya está listo para ser deborado este brownie de oreo. Mmmm, está buenísimo y con mi toque especial de la menta deja un pequeño regustillo al final en la boca, ¡vamos que es un brownie como debe ser!, ¡¡riquííísimo!!