Brownie cheesecake de oreo

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos a combinar dos postres, un sencillo brownie y una tarta de queso básica. Para los muy golosos es un plato perfecto. Se combina la textura un poquito densa del brownie, el crujiente de las galletas y la cremosidad de la tarta de queso.

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Ingredientes

50 minutos
9 porciones
  1. BROWNIE:
  2. 95 gharina de repostería
  3. 55 gcacao en polvo
  4. 170 gmantequilla
  5. 2huevos
  6. 250 gazúcar
  7. 1/2 cucharaditasal
  8. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  9. CHEESECAKE:
  10. 20-25galletas Oreo
  11. 300 gqueso crema
  12. 1huevo
  13. 80 gazúcar
  14. 1 cucharaditay media de esencia de vainilla

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Empezamos agrupando los ingredientes para el brownie. Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 175 grados y forramos con papel sulfurizado el molde.

  2. 2

    En un bol echamos el azúcar, la mantequilla semiderretida y mezclamos bien con unas varillas eléctricas. Agregamos los huevos y la esencia de vainilla y volvemos a mezclar. Incorporamos la harina, el cacao en polvo y la sal tamizados y mezclamos bien con ayuda de una espátula. Reservamos.

  3. 3

    Vamos ahora con la tarta de queso. Empezamos agrupando todos los ingredientes.

  4. 4

    En el vaso de la batidora echamos todos los ingredientes salvo las galletas (el queso, el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla) y trituramos bien sin que nos queden grumos.

  5. 5

    Vamos con el montaje. Vertemos la masa del brownie que habíamos reservado en el molde que habíamos forrado. Cubrimos con galletas Oreo. Vertemos la masa de la tarta de queso sobre las galletas. Decoramos con galletas Oreo troceadas.

  6. 6

    Llevamos al horno (a media altura) y dejamos que se haga durante unos 35-40 minutos hasta que se dore por los bordes. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Cuando esté fría la llevamos a la nevera y la dejamos reposar toda la noche, para que la tarta de queso asiente y se pueda cortar bien.

  7. 7

    Ya simplemente queda desmoldar y cortar al gusto. Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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