Brownie de oreo

rociolitran
rociolitran @Rociocookalicante
Alicante, Spain

Muestra de amor gastronómica. Adaptacion de receta a mi chico ya que es alergico a los frutos secos. Este brownie de oreo sin frutos secos ideal para postre de la cena de San Valentín.
#mirecetario

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 3huevos grandes
  2. 160 grmantequilla
  3. 200 grchocolate fondant
  4. 2yemas de huevo
  5. 100 grazúcar
  6. 70 grazúcar moreno
  7. 2 cdasazúcar vainillada
  8. 50 grharina de repostería
  9. 1 cdacacao puro en polvo
  10. 1 pellizcosal
  11. 20galletas oreo
  12. 1 láminapapel de horno

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner sobre la tapa un bol y pesar la mantequilla y el chocolate y fundir al baño maria o en el micro de poco en poco. Mezclar y reservar.

  2. 2

    En primer lugar prepararemos todos nuestros ingredientes.

  3. 3

    Colocar las mariposas y poner los huevos, las yemas, el azúcar moreno y la normal 5 min,37°,vel 3 y ½. Acabado el tiempo volver a programar 4 min, vel 3 y ½ sin temperatura.

  4. 4

    Programar 1 min y 30 seg a vel 3 e ir echando por el bocal la crema reservada y el azúcar vainillada.

  5. 5

    Quitar las mariposas y añadir la harina, el cacao y la sal. Mezclar durante 10 segundos a vel 3.

  6. 6

    Incorporar 8 galletas oreo partidas en 6 trocitos y mezclar con la espátula con movimientos envolventes.

  7. 7

    Verter la mezcla en un molde rectangular(aprox 24x18) previamente forradocon papel de horno. Poner por encima las galletas partidas por la mitad para decorar.

  8. 8

    Como me sobraban un par de galletas las he triturado y las he puesto a forma de viruta.

  9. 9

    Hornear durante 25-30 min a 180° con ventilación arriba y abajo, previamente precalentado. Iremos pinchándolo ya que cada horno es un mundo. Transcurrido el tiempo estará listo para degustar, después de dejarlo enfriar un poquito claro jiji.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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