Brandada de bacalao ~ sin lactosa
Salty & Sweet @saltysweet
Mucho➕que un aperitivo 😋 • Hace poco descubrí esta fácil y exquisita receta gracias a una amiga y su galáctica Thermomix. Me gustó tanto que deseaba hacerla en casa a la manera tradicional. Y sí, ¡es mucho más que un único plato!, ya que podemos preparar unas riquísimas croquetas, rellenar pimientos de piquillo, preparar un pastel, etc. • #Brandada #Bacalao #BrandadaDeBacalao #Atascaburras #PlatosTípicosEspañoles
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer en agua salada y con una hoja de laurel la patata previamente pelada y lavada.
- 2
En una olla mediana, añadimos abundante aceite y calentamos a fuego lento. Incorporamos los ajos pelados y troceados en dos. Removemos unos minutos. Se añade el bacalao. Seguimos cocinando a fuego lento y removiendo de vez en cuando.
- 3
Observaremos que el bacalao empieza a desmigarse. Añadimos una pizca de pimienta negra molida. Mezclamos. (Esta textura es la idónea para preparar croquetas de bacalao, por ej.)
- 4
Una vez está cocida la patata, reservamos el agua de cocción.
- 5
Incorporamos la patata en la masa de bacalao y mezclamos hasta homogeneizarla.
- 6
Se debe triturar la masa. Para ello, añadiremos poco a poco agua de la cocción de la patata, hasta que quede la textura de una crema.
- 7
¡Buen provecho! 😋👌🐟
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Salty & Sweet le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Abogada de profesión 👩🏻💼⚖️Amante de la cocina en todas sus variantes 👩🏻🍳🍴Cocina mediterránea 🍆🥕🍅 con mi toque personal 😉Haciendo pinitos en repostería con el mejor maestro 🍫👨🏻🍳Cocinando Salud 🗣
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=8TFzLzPyN5I Ideal para tomar de aperitivo o entrante de una comida
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Receta súper exquisita para compartir y un aperitivo riquísimo 😋
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2016/06/brandada-de-bacalao.html#Patata
Brandada de bacalao a mi manera
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