Vitel Toné - Paso a paso

Plato italiano que significa vitello = ternera tonatto = atunada.Una combinación rara de carne de ternera con una salsa de atún y anchoas pero que queda verdaderamente bien!También es típico en la mesa navideña de los Argentinos.

Que el Vitel Toné de pollo es tan rico como el de peceto o el de lengua.

El de toda la vida.Mi madre hacía el mejor “Vitel toné” sin atún que he comido en mi vida.Afortunadamente en su viejo cuaderno de recetas la encontré, así que, hace unos días tenía un montón de gente en casa a comer y les puse este manjar cárnico.Fue todo un éxito.

Este plato es muy tradicional en Argentina, en casa de mis padres se preparaba todos los años para las fiestas de Navidad. Es muy fácil de preparar, se puede hacer con antelación la carne y un rato antes de servirlo completar el plato. Realmente es una delicia.

El vitel toné es una receta tradicional para servir en la mesa de comidas frías de Navidad. El vitel tone argentino es una receta que llega al país con los inmigrantes italianos, Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún), un plato muy sabroso de la cocina italiana, típico de la cocina piamontesa. No se sabe bien de donde y son muchas las ciudades que se jactan de haber dado a luz este delicioso plato.El vitel tone es un antipasto o una entrada de carne de ternera con salsa de atún y anchoas, si desean probarlos según la tradición deben trasladarse a Saluzzo en Piamonte cerca de Cuneo, a la fiesta anual que se celebra entre julio y agosto. Esta ciudad tiene los platos típicos donde el pescado es la estrella, como la famosa bagna cauda y El vitello tonnato (Vitel tonà o vitel toné in piemontese).La carne apropiada para esta receta es el peceto (Argentina), Girelllo o magatello o tondino (Italia), redondo (España).

Plato clásico donde los haya en la Navidad argentina, el origen es italiano y viajó hasta Argentina para convertirse en tradición.

#despedidacookpad19 #1receta1arbol

Una forma muy original de darle un gran sabor a la carne.

Un clásico dentro de la gastronomía italiana a mi manera #riberillacocinilla

#libro2El vitel toné es un platillo de origen italiano conocido allí como vitello tonnato. También es una comida popular de Argentina que, generalmente, se prepara con carne de res y se acompaña con una salsa de atún, mayonesa y alcaparras o anchoas. Tradicionalmente se prepara en Navidad como plato frío y se sirve solo con la salsa o en sándwich.

Una recetilla original italiana que empezamos a hacer gracias a mi amiga Luna y que se ha convertido con el tiempo en la favorita de mi amada esposa Gloria ;).. Última semana de: #LasRecetasDeCookpad

Un indispensable en nuestro recetario, hoy en dia se puede conseguir en los supermercados, aunque el hacerla en casa le da un sabor especial.

El #pionono es un bizcocho muy fino que se puede enrollar y tiene una textura muy agradable.En esta receta lo rellenaremos de #Dulce de leche, una receta de #Navidad perfecta!También es muy rico el pionono de chocolate, incluso el pionono salado o pionono de atún como pueden ver en una de las últimas recetas del blog.

Este plato es una fusión entre recipiente beréber y cocina gallega.La cocción es a fuego lento y moderado, 4 o 5 sobre 10. Es una cocción al vapor, como el papillote, y conserva todo el sabor del producto sin secarlo, como ocurre con el horno tradicional.

La salsa alioli (su nombre proviene del catalán all - i - oli, que significa ajo y aceite), como su nombre lo indica, está elaborada con ajo y aceite de oliva.Es una salsa típica de la cocina mediterránea, ideal para acompañar pescados, tapas o bocaditos, algunas ensaladas, el arroz negro con su acompañamiento queda sumamente delicioso. También se puede gratinar, en fin, muy práctica y fácil de preparar aunque requiere mucha paciencia y cuidado, ya que al mínimo descuido puede cortarse.

Iba a ser mona con huevos duros sin huevos duros y demás... Ha quedado la cosa en esta receta de #pascua, se me han abierto un poco porque no les puse el huevo y han subido del centro, ¡¡¡huelen súper bien!!! #sinhuevo

#Fermento #Chucrut Mi hija estuvo conmigo y me enseñó a hacer chucrut. El chucrut es un fermento natural que aporta muchos probióticos y tiene grandes beneficios para la flora intestinal. Fue descubierto por casualidad pues a unos marinos se les fermentaron unas coles que tenían guardadas y vieron que tenían buen sabor. Fue la salvación en esos largos viajes de antaño en que el escorbuto hacía estragos entre los marinos. El aporte de vitamina C hizo que este fuera un alimento importante en las largas travesías de los marinos. Tiene su técnica que explico paso a paso. Vale la pena el trabajo. Parece un trabajo arduo pero vale la pena. El sabor es exquisito y puede ser consumido de diferentes formas.

Esta tarta kit kat tiene su aquel, siempre veíamos esas que llaman tanto la atención que son tartas de kit kat con lacasitos en el interior. Como esta tarta era para una amiga que hace remo y que cumplía años... pues más ambientada, ¡¡imposible!! Le hicimos la combinación con bizcocho, chocolate balnco y luego la barca de remo y la muñequita en fondant. Me parece que quedó muy graciosa.

En esta receta explicada paso a paso he pensado que sería buena idea adjuntar muchas fotos del proceso de hacer el rollito ayudandome de la esterilla de madera, que es fundamental para hacer los makis, con estas cantidades que puse en los ingredientes salen unas 28/32 piezas

El sábado hicimos una barbacoa en casa de unos amigos y preparamos estos bloody mary mientras se hacía la carne, hoy he visto que para el verano es ideal y que la receta paso a paso quizá interese.

Hola Amig@s de B.B.B. !Tarde de domingo...¿Quieres probar algo diferente? Prueba estos rollitos de canela y chocolate. Son muy ricos, fáciles y económicos como todas las recetas de B.B.B. Muchos pueden pensar que es una receta muy americana ¿verdad? La cosa es que como saben mis seguidores, he vivido en unos cuantos países. Siempre me ha gustado conocer distintas culturas y distintas costumbres. Pienso que cada país con su cultura y gastronomía nos muestra realmente como es su gente. Por este motivo, no se sorprendan cuando vean en este blog, recetas con distintos orígenes aunque las adapte después a nuestra sociedad, momento o costumbres. Me quedó con cada receta que me aporte el placer de cocinar y degustar algo exquisito y recordad esos sitios donde viví o esas personas que conocí y me enseñaron de su cultura y gastronomía. Por eso hoy aquí les dejo estos Rollitos de canela y chocolate B.B.B.

Ya llevaba tiempo queriendo hacer esta receta.. No sé cómo he tardado tanto!! Realmente es una delicia.Ideal para un picoteo, cena informal, comida ligera o simplemente por el placer de disfrutar de un entrante especial.Animaros a hacerla, no os defraudará!

Esta receta es una variante de otro bizcocho de chocolate (se le añadiría 200 gr de cacao en el paso 3). Espero que os guste.

Hola Amig@s de B.B.B. !Pensando en las cosas prácticas.... Hoy una cena muy rica, práctico y fácil de hacer. Esta empanada de atún, garantiza el éxito de la cena, el único riesgo es que pidan más y más!En casa siempre me pasa, debería hacer dos empanadas cada vez! jajaja. Pocos ingredientes pero buenos, esa es la clave y mucho amor para el éxito total!Esta empanada de atún, la haremos con la masa básica simil hojaldre, ¿la conoces verdad?Aquí les dejo el link para que la tengan presente: Masa básica

Hola chicos, ya estoy aquí de nuevo con otra receta, en este caso, es una tarta de fondant para Halloween, y es que ya lo tenemos aquí un año más. La verdad que es la primera tarta que hago, usando fondant y el resultado creo que es bastante aceptable, con eso quiero deciros que es bastante fácil. Si yo la he hecho vosotros también.He elegido una decoración sencilla, pero a partir de aquí podéis dejar volar vuestra imaginación y a ver que sale. Lo que si os aseguro es que es muy divertido, me lo he pasado muy bien. Y como digo, para ser la primera vez, estoy bastante contento. Yo la he hecho con fondant blanco y negro, pero también queda muy bonita con naranja y negro o blanco y violeta, a vuestro gusto!3 bizcochos de diferentes tamaños ver paso (1)También necesitaremos ganache de chocolate (ver paso 2)

Bizcocho suave con costra caramelizado de almendras. Es un pastel sueco muy conocido y lo hacemos muy a menudo. Resulta un contraste interesante, el bizcocho sencillo (con mantequilla) y esponjoso con la capa fina y crujiente de almendras, avellanas y caramelo arriba. Espero que les guste. Su nombre lo he traducido - en sueco es Mjuk Toscakaka.

Buenos os tengo que decir que yo pongo cantidad de ingredientes para hacer bastantes canelones y congelar. Vosotros podéis hacer la mitad de todo si no queréis hacer tantos. Es una receta muy laboriosa.