Pionono de Dulce de Leche - Paso a Paso

Mabi13
Mabi13 @cook_1112785
España

El #pionono es un bizcocho muy fino que se puede enrollar y tiene una textura muy agradable.
En esta receta lo rellenaremos de #Dulce de leche, una receta de #Navidad perfecta!
También es muy rico el pionono de chocolate, incluso el pionono salado o pionono de atún como pueden ver en una de las últimas recetas del blog.

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Ingredientes

8 raciones
  1. 3huevos medianos
  2. 30 gr.azúcar
  3. 30 gr.harina de repostería
  4. 1 cucharadamiel
  5. 1 cucharaditaesencia de vainilla (opcional)
  6. Cantidad necesaria Dulce de Leche
  7. 200 clnata para montar
  8. 40 grazúcar
  9. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  10. 1 onzachocolate negro rallado
  11. C. necesariaFresas en almíbar

Paso a paso

  1. 1

    Para tener en cuenta:
    * Antes que nada preparar el molde para hornear. Yo he utilizado una bandeja de horno de 25 cm de ancho por 38 cm de largo, la forramos con papel vegetal o enmantecar y enharinar, luego la dejaremos en la nevera para que se enfríe mientras preparamos la masa.
    * Encender el horno para tenerlo precalentado a 190º con calor arriba y abajo. Esta receta se puede hacer con batidora o con robot de cocina. La receta la explicaré con la batidora.

  2. 2

    Para tener en cuenta las cantidades debemos calcular por cada huevo, unos 10 gr de azúcar y 10 gr de harina. La miel es para aportar elasticidad a la masa. La nata tiene que estar fría para que se monte mejor.

  3. 3

    Primero vamos a echar 3 huevos en el bowl, junto con los 30 gr de azúcar y la cucharada de miel, esto nos aporta elasticidad a la masa y la esencia.
    Batimos a velocidad máxima hasta que se forme una crema espumosa. Bajamos la velocidad y vamos a agregar la harina previamente tamizada integrando suavemente.
    Ya tenemos la mezcla preparada.

  4. 4

    Ahora retiramos de la nevera la bandeja fría y vertemos la crema nivelando para que se hornee de forma uniforme.
    El tiempo de horneado es de unos 9 minutos a 190 grados. Una vez pasado el tiempo la desmoldamos sobre un paño limpio. Retiramos el papel vegetal con cuidado y lo enrollamos sobre el paño.

  5. 5

    Una vez frío lo desenrollamos y lo untamos bien con dulce de leche. En un bowl batimos la nata junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que tome consistencia.
    Con una espátula cubrimos el pionono, sin olvidar los extremos. Espolvoreamos chocolate negro rallado y lo adornamos con unas fresas en almíbar.
    Ya tenemos listo nuestro exquisito Pionono de Dulce de Leche.

  6. 6

    También puedes ver el vídeo del paso a paso! 👉http://cort.as/-L9oC

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mabi13
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Bienvenidos a mi blog Cocinando con Ma. Un blog de cocina casera y simple para todas aquellas personas que les guste cocinar desde el corazón.Visitame también en https://cocinandoconma.blogspot.com/y en:https://www.youtube.com/channel/UCj_lQeHcSB_8TvPIJemVcTw¡Muchas gracias y buen provecho!!!
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