Cuore di petto di pollo con melanzana

NonnaMarghe
NonnaMarghe @cook_8182256
Castiglioncello

Dopo gli eccessi a tavola di natale un piatto sobrio e leggero !

Cuore di petto di pollo con melanzana

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Dopo gli eccessi a tavola di natale un piatto sobrio e leggero !

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Ingredienti

un po'
2 porzioni
  1. 1melanzana
  2. 2 cuoripetto di pollo
  3. qbolio extra vergine di oliva
  4. qbpepe
  5. qborigano
  6. qbolio di semi
  7. qbaceto di mele

Istruzioni per cucinare

un po'
  1. 1

    Tagliare la melanzana a fette non troppo sottili che friggeremo in un a padella con olio di semi.

  2. 2

    Quando alla vista ci appaiono cotte si fanno scolare su carta per fritto. Si pongono poi in un contenitore con olio di oliva, origano, sale e pepe e aceto di mele. Vanno lasciate in infusione per qualche ora.

  3. 3

    Si prende un "coppa-pasta", vi si mettono dentro le fette di melanzana premendole un po'. Nel frattempo in altra padella avremo cotto in olio extra vergine di oliva i cuori di pollo con sale e pepe.

  4. 4

    Si serve il cuore di pollo con la cupolina tonda di melanzane !

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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