Enrollado relleno de nata con cobertura de crema pastelera de café

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Salt (Girona)

"Un dulce de toda la vida que no pasa nunca de moda"

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Ingredientes

45 minutos + enfriado
6-8 raciones
  1. Para el bizcocho
  2. 5huevos
  3. 125 grsazúcar
  4. 125 grsharina
  5. 1 pizcasal
  6. Para el relleno
  7. 200 mlnata para montar
  8. 125 grsazúcar glas

Paso a paso

45 minutos + enfriado
  1. 1

    Empezamos montando la nata junto con el azúcar glas. Reservamos en la nevera hasta el momento de utilizar. Recordad que tiene que estar muy fría y que tiene que tener un 35% o más de materia grasa.

  2. 2

    Batimos los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen y consigamos una mezcla blanquecina.

  3. 3

    Incorporamos poco a poco la harina que habremos tamizado y la pizca de sal batiendo a la velocidad mínima de nuestra batidora o realizando movimientos envolventes.

  4. 4

    Vertemos la masa en una bandeja apta para el horno forrada con papel sulfurizado y cocemos 10 minutos en el horno precalentado a 170º.

  5. 5

    Retiramos el bizcocho, enrollamos el bizcocho con el mismo papel y dejamos enfriar.

  6. 6

    Una vez completamente frío, extendemos la plancha de bizcocho, separándola del papel y distribuimos sobre ella la nata que tenemos reservada. Volvemos a enrollarlo y lo reservamos en la nevera 1 o 2 horas.

  7. 7

    Pasado este tiempo procedemos a decorarlo. Cortamos las puntas de los extremos y con la ayuda de una espátula, extendemos una generosa cantidad de crema de café. Acabamos con un poco de chocolate negro rallado y con unas cuantas gotas de chocolate fundido. ¡Toda una delicia!. Disfrutadlo.

  8. 8

    Busca en el enlace para saber como realizar la crema de café: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3367637-crema-pastelera-de-cafe o en enlace de youtube (https://www.youtube.com/watch?v=TxJ98s5v4WQ&t=1s)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Salt (Girona)
Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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