Crema pastelera de café

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Con un sabor potente pero muy agradable es una crema muy suave que combina bien tanto con bizcocho de chocolate como de vainilla.

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Ingredientes

10 minutos
400 ml aprox
  1. 2yemas de huevo L
  2. 50 grharina
  3. 75 grazúcar
  4. 250 mlleche semi o entera
  5. 200 mlcafé templado
  6. 2 hojasgelatina

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Pon las yemas junto con con el azúcar, mezcla bien hasta conseguir una salsa blanquecina. Añade la harina tamizada y luego poco a poco los líquidos (la leche y el café). Mezcla y pon la composición a fuego medio y sin dejar de remover déjala espesar.

  2. 2

    Mientras rehidrata la gelatina en un vaso de agua. Cuando está la crema lista y retirada del fuego, escurre la gelatina y agregarla al cazo. Integrala en la crema, tapa con papel film pegado a la superficie para que no forme película y reserva para que se enfríe. Ya tienes lista tu crema de café para rellenar tartas o preparar postres individuales en vasitos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Camila
Camila @cook_16553735
nunca he echo este tipo de pastelera pero amo el café así que muy buena receta, gracias!!!!!!

Escrita por

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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