Crema pastelera de café

Con un sabor potente pero muy agradable es una crema muy suave que combina bien tanto con bizcocho de chocolate como de vainilla.
Paso a paso
- 1
Pon las yemas junto con con el azúcar, mezcla bien hasta conseguir una salsa blanquecina. Añade la harina tamizada y luego poco a poco los líquidos (la leche y el café). Mezcla y pon la composición a fuego medio y sin dejar de remover déjala espesar.
- 2
Mientras rehidrata la gelatina en un vaso de agua. Cuando está la crema lista y retirada del fuego, escurre la gelatina y agregarla al cazo. Integrala en la crema, tapa con papel film pegado a la superficie para que no forme película y reserva para que se enfríe. Ya tienes lista tu crema de café para rellenar tartas o preparar postres individuales en vasitos.
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