Croquetas de carne de gallina
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Las croquetas caseras son algo casi obligado cuando se hace un cocido en mi casa. Son realmente incomparables, ni la mejor comprada consigue la calidad y el sabor casero de las de casa.
Se puede hacer una gran cantidad y congelar. No os empeñéis en hacerlas perfectas, quedan mejor más rústicas, más caseras. De otra forma parecen industriales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la gallina. Poner en una ollita la mantequilla y cuando derrite añadir la harina sin dejar de remover continuamente con varillas de mano. Incorporar poco a poco la leche y el caldo calientes. Hacer una pasta sólida.
- 2
Añadir la carne, salpimentar y espolvorear con nuez moscada. Extender hasta que se enfríe muy bien. Mejor ponerlo en la nevera. Con ayuda de 2 cucharas formar las croquetas.
- 3
Batir los huevos con sal y pimienta. Poner el pan rallado en un cuenco y la harina en otro. Pasar las croquetas por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
- 4
Dejar que se sequen sobre un papel de hornear. Calentar bien abundante aceite y freír. Escurrir y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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