Croquetas de pollo

Preparamos lo que vamos a usar, los muslos de pollo ya an estado cocidos,los sacamos y desmenuzamos a trocitos , 1 cebolla cortada a brumua y pochada en una sarten,2 cucharadas de mantequilla y 120gr de harina ,leche y pimienta.

Hechamos en una salten la mantequilla y cuando derrita hechamos de golpe la harina y movemos y enseguida la leche poco a poco y si quedan grumos con un tenedor vamos chafandola y haciendo k se disuelvan ala misma vez vamos moviendolo y hechando la leche ,una vez que este toda la leche, ir moviendolo hasta que espese un poquito.

Una vez que la bechamel ya la tenemos lista, le añadimos el pollo desmenuzado, con la cebolla pochada ala bechamel , y la mezclamos bien toda la farsa ,una vez mezclada dejamos reposar 30min que se ponga fria para que podamos elaborarla mejor despues.

Ya tenemos nuestra farsa fria y pasada a un recipiente, pues bien.. cogemos unos platos con harina ,huevo y pan rallado, cogemos con una cuchara sopera porciones que desees de tamaño y la pasamos primero x harina ,luego por huevo y por ultimo pan rallado .

Una vez rebozadas todas, ami me an salido 39 croquetas ,pues cogemos una salten con abundante aceite y calentamos el aceite cuanto este hirviendo , las hechamos y bajamos el fuego un poco y hasi con todas las que quieras preparar, la croqueta esta lista cuando este doradita por todos lados . -Se puede hacer en la freidora 180º en mi caso fue en la sarten,por que no tengo freidora.

bueno este es el resultado de mis croquetas me salieron buenisimas , el resto de las croquetas las he congelado para otro dia, tambien mencionar que la mayoria de gente solo las reboza cn huevo y pan rallado, mi objetivo es que salgan crugientes por fuera y blanditas por dentro,la diferencia de unas y de otras,es que las rebozadas cn harina, sale la pasta del rebozado mas durita ,que las que solo llevan pan rallado salen mas blanduchas, ya al gusto de cada uno.