#เรื่องราวดีๆ#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายกำหนดเอง #travelfoodideas"Stir Fried Rice Noodle with Red Onion VS Pork Ribs Soup"ช่วงกักตัวแบบนี้ขอร่วมอีกหนึ่งกิจกรรม นั่งดูรูปเก่าๆ คิดถึงทริปภูเก็ตปีที่แล้ว เลยได้ไอเดียลองทำเมนูนี้ ถึงจะไม่เด็ดเท่าคนพื้นเมืองทำ แต่ทำให้รำลึกถึงความรู้สึกครั้งแรกที่ได้ชิมเมนูนี้เลยค่ะ🥰

หมี่ขาว หรือหมี่หุ้น (ชื่อเรียกทางภาคใต้)อยากกินผัดหมี่หุ้น พอดีมีต้นอ่อนทานตะวันอยู่ เลยลองเอามารวมกัน#อร่อยมากๆเลย ลงตัวสุดๆ~

อยู่ๆก็รู้สึกอยากทาน “โล่งโต้ง” อาหารพื้นเมืองจังหวัดสุราษฎร์ธานีขึ้นมา เคยทานนานแล้วตอนเด็ก เลยค้นหาสูตรใน Internet และอแดปเอาค่ะปล.เมนูนี้ค่อนข้างใช้เวลา ขั้นตอน และงบประมาณเยอะหน่อยนะคะ หากทำทานเอง เราก็จะสามารถใส่เครื่องต่างๆได้ตามชอบค่ะ แต่จริงๆก็ไม่จำเป็นต้องเครื่องเยอะขนาดนี้ก็ได้ค่ะ ปรับใช้ตามที่เรามีในครัวก็ได้นะคะ หลักๆก็น้ำซุป เครื่องพะโล้ เส้น ผัก และอาจจะมีเนื้อสัตว์และลูกชิ้นบ้างค่ะ [ขอให้สนุกในการทำอาหารนะคะ] 👩🏻‍🍳

หมี่หุ้นต้มยำกุ้ง กุ้งตัวโตๆ เส้นเหนียวๆ น้ำซุปเข้มข้น รสชาติเผ็ดนิดๆ เปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อยค่ะ

ได้ไปเยี่ยมบ้านพี่จั่น karuna lo เมื่อเดือนก่อน ชิมแกงจืดหัวไช้เท้าของพี่เค้า พิเศษตรงที่พี่เค้าฝานหัวไชเท้าให้บางๆเหมือนเส้นใหญ่ รสสัมผัสดีกว่าหั่นเป็นท่อนจริงๆ เลยกลับมาจัดให้ที่บ้านได้ลองชิมบ้าง ทุกคนบอกอร่อยกว่าจริงด้วย

อาหารต้มจืด เป็นอาหารมีไว้ซด แก้ของเผ็ด หรือซดให้โล่งคอ แก้หนาวได้ดีทีเดียว

พอดีมีโอกาสได้ไปเที่ยวภูเก็ต เลยแวะซื้อของฝาก นั่นก็คือหมี่ฮกเกี้ยนนนนนั่นเอง ยอมรับว่าไม่รู้จักมาก่อนเลยค่ะ ไม่เคยกินเลย แต่เห็นเป็นของดีภูเก็ตเลยซื้อมา ทีนี้ก็เสียดายสิคะ เลยคิดว่าคงคล้ายๆ ยากิโซบะ ก็เลยมั่วๆลองดู ครั้งแรกย่อมพลาดกันด้ายยยยย

อยากกินก้อต้องลองทำดูนะคะ เรื่องกลิ่นอย่าไปคิดค่ะ 😉😅 เน้นปรุงน้อยเหมือนเดิมด้วยนะคะ

สมัยเรียนเพื่อนชอบให้ทำผัดหมี่ซั่ว พอดีเราทำก่อนวันไหว้ใส่ให้พ่อก่อน พ่อจะได้กินอาหารของลูกบนสวรรค์ในวันเกิดลูก จานนี้ยกให้แม่จะได้อายุยืนๆดูแลหลานๆเป็นกำลังใจของบ้านนี้ต่อไปอีกนานๆ

เมนูทำง่าย น้ำซุปรสชาติกลมกล่อมจากหัวไชเท้า / เครื่องปรุงรสจากของที่มีอยู่ประจำครัว

สูตรนี้รับประทานร้อนๆอร่อย #5000มื้อให้น้อง

เป็นสูตรฉบับขี้เกียจ ใส่แต่ของที่ชอบ ไม่มีปลาหมึก กุ้งแห้ง ใดๆเลยค่ะ