🇮🇹“Risotto” de avena vegano
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
“Risotto” de avena con garbanzos, champiñones, jengibre, cúrcuma y sal kala namak hervido en mermelada de castaña sìn azúcar.
🇮🇹“Risotto” de avena vegano
“Risotto” de avena con garbanzos, champiñones, jengibre, cúrcuma y sal kala namak hervido en mermelada de castaña sìn azúcar.
Paso a paso
- 1
Dejar la avena y los garbanzos en remojo la noche anterior.
- 2
En una cacerola hervir los garbanzos.
- 3
Hervir por separado la avena lavada con el jengibre, la cúrcuma y la sal y reservar el caldo resultante.
- 4
En una cacerola con aceite freír durante unos minutos la avena y los garbanzos con los champiñones troceados removiendo constantemente.
- 5
Añadir a la cacerola la mermelada y hervir durante unos minutos más antes de echar también una pequeña parte del caldo del hervido.
- 6
Hervirlo todo hasta que el caldo se evapore dejando una masa más o menos pastosa pero sin que quede demasiado seco.
- 7
Servir al instante para que no se seque.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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