🇺🇸Risotto verde estadounidense vegano 🍚

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Risotto verde estadounidense vegano.

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Ingredientes

1 ración
  1. 1 vasoarroz integral a granel
  2. 1 vasoguisantes
  3. al gustoRalladura de piel de naranja ecológica
  4. 1/2puerro ecológico
  5. 2 dientesajo ecológico
  6. 1/4de vaso de vinagre de manzana casero
  7. Aceite de girasol ecológico de primera presión en frío
  8. 1 pizcasal kala namak
  9. al gustoPimentón a granel
  10. Jengibre en polvo a granel al gusto (opcional)
  11. Cúrcuma en polvo a granel al gusto (opcional)
  12. Agua filtrada

Paso a paso

  1. 1

    Dejar el arroz en remojo y los guisantes a descongelar la noche anterior.

  2. 2

    En una cacerola hervir los guisantes junto al jengibre, la cúrcuma, el pimentón y la sal durante 1 minuto.

  3. 3

    En un bol o batidora de mano batir los guisantes junto a la ralladura de naranja.

  4. 4

    En una cacerola con aceite freír la cebolla y el ajo picados hasta que empiecen a dorarse.

  5. 5

    Añadir el arroz lavado y freír removiendo durante unos 2-3 minutos más.

  6. 6

    Añadir el vinagre y cocinar removiendo durante 1 minuto más.

  7. 7

    Añadir el agua suficiente como para que cubra el arroz y cocinar hasta que se evapore, removiendo constantemente.

  8. 8

    Añadir el puré de guisante y cocinar otro minuto más, mezclando bien.

  9. 9

    Servir inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
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🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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