Solomillo de cerdo al horno con salsa de vino, mostaza y miel

El cooksnap de Marina Miralles Mercader cuando hizo Solomillo de cerdo al horno con salsa de vino, mostaza y miel.
El cooksnap de jose ramirez cuando hizo Solomillo de cerdo al horno con salsa de vino, mostaza y miel.
El cooksnap de Vio cuando hizo Solomillo de cerdo al horno con salsa de vino, mostaza y miel.
Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta

Hoy os traigo una fantástica receta, fácil de hacer y que se prepara en poco tiempo. Puede ser una receta de diario o para cuando se tienen invitados y nos gusta quedar bien, además de rica es versátil en su acompañamiento y en su origen, porque puede ser tanto de cerdo como de ternera.

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Ingredientes

2 horas y media
1 ración
  1. 1solomillo de cerdo
  2. 30 ml.Mostaza Dijon
  3. 30 mlmiel
  4. 30 ml.Aceite ove
  5. 150 ml.Vino tinto (utilicé Castillo Montearagon. DO. cariñena)
  6. Mostaza DIJON 15 mlPara la salsa
  7. 15 ml.Miel para la salsa
  8. Sal

Paso a paso

2 horas y media
  1. 1

    El primer paso consiste en que el solomillo macere un poco, para ello en un bol prepararemos 2 cucharadas de Mostaza, dos de miel, 2 de AOVE y un poco de sal.

  2. 2

    Mezclamos muy bien y con una brocha de silicona pintamos totalmente el solomillo y lo dejamos macerar en el frigo un par de horas.

  3. 3

    Una vez haya macerado la carne, retiramos de ella toda la salsa que nos sea posible y la pondremos a reducir en un cazo junto con otra cucharada de mostaza, otra de miel y los 150 ml de vino tinto.

  4. 4

    Esta salsa la llevamos al fuego y cuando comience la ebullición, bajamos el fuego hasta que quede una salsa espesa.

  5. 5

    Mientras reduce la salsa, sellamos el solomillo en una plancha o sartén. A continuación con horno precalentado horneamos a 180°-C durante unos 20 minutos.

  6. 6

    Servimos la carne cortada en rodajas, con unas patatas al horno y acompañar de la salsa de vino, mostaza y miel

  7. 7

    En mi caso y como en el frigo y despensa tenía muchos restos. Preparé un salteado de verduritas con Cous-cous. Patatita asada. Cogollo coliflor igualmente asada y un poco de arroz negro VENERE refrito en mantequilla con unos ajitos y nueces.

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Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
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COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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