Fideuá en salsa verde con mariscos

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Los guisos de pasta y mariscos están siempre riquísimos.

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Ingredientes

  1. fideuá
  2. navajas
  3. cigalas
  4. gambones
  5. vino verde o blanco
  6. tomate
  7. pimiento verde
  8. cebolla
  9. ajos
  10. perejil
  11. cilantro
  12. sal
  13. pastillascaldo concentrado de verduras
  14. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    En una fuente con agua ponemos las navajas y las cambiamos de agua varias veces, para que suelten la arenilla.

  2. 2

    Lavamos el tomate, quitamos el pedúnculo y troceamos.

  3. 3

    Lavamos el pimiento, quitamos las semillas y troceamos.

  4. 4

    Pelamos varios ajos y una cebolla y también los troceamos.

  5. 5

    Lavamos el cilantro y el perejil y los troceamos.

  6. 6

    En una cacerola con aceite de oliva echamos el pimiento, el tomate, la cebolla y los ajos con un poco de sal, los sofreímos, trituramos. Y volvemos a echar otra vez en la cacerola.

  7. 7

    En un vaso batidor echamos el perejil y el cilantro picado con un poco de sofrito y batimos bien, hasta conseguir una crema verde.

  8. 8

    Echamos en la cacerola un vaso de vino, otro de agua, una pastilla de caldo concentrado, las navajas, la crema verde y la pasta fideuá y cocemos durante 5 minutos.

  9. 9

    A continuación echamos los gambones y las cigalas y hervimos 3 minutos más, tapamos para que la pasta absorba el caldo y lista nuestra fideuá.

  10. 10

    En cada plato colocamos un aro de cocina, ponemos dentro la fideuá y colocamos alrededor unos pocos de mariscos y que cada comensal los mezcle como quiera en su plato para comerlo.

  11. 11

    Este plato es muy fácil y rápido de hacer y además está riquísimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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