Spaguettis de mar con salsa verde

Primero ponemos agua a hervir. Una vez esté hirviendo echamos los spaguettis y una cucharadita pequeña de mantequilla o aceite para que no se peguen. Dejamos hervir al gusto entre 9-12 minutos.

Una vez cocidos los spaguettis, los escurrimos y enjuagamos para separarlos. Guardamos un poco del agua de la cocción para después y apartamos.

En una sartén sellamos el pescado, lo apartamos y desmenuzamos.

En la misma sartén echamos las almejas junto con un chorrito de aove y un diente de ajo laminado. Una vez empiecen a abrirse las almejas echamos un chorro de vino blanco y tapamos. Las dejamos cocinar apenas 3 o 4 minutos.

Aparte, ponemos perejil junto con un diente de ajo y un buen chorro de aove y trituramos todo para hacer la salsa verde.

En la misma olla, introducimos el tomate de pera cortado a tacos y les damos un calentón. Una vez hecho, incorporamos todos los ingredientes ya cocinados y mezclamos bien para que coja un buen sabor.

Por último si lo desean pueden añadir un poco de queso rallado, que recomiendo sea de sabor fuerte y no dulce, ya que el contraste será mejor.