Bánh ít trần tôm thịt

Nguyễn Trang
Nguyễn Trang @cook_4476045
Tp Hồ Chí Minh

Dạo gần đây mẹ Chang hay nhắc món này. Biết là mẹ thích, và đang thèm. Nhưng Chang ko biết làm vì chưa làm lần nào
Sau khi tìm hiểu vài công thức và cách làm trên mạng. Vậy là bắt tay làm luôn. Thành phẩm khá ngon. Mời mọi người cùng thử nha 😉😉

Bánh ít trần tôm thịt

Dạo gần đây mẹ Chang hay nhắc món này. Biết là mẹ thích, và đang thèm. Nhưng Chang ko biết làm vì chưa làm lần nào
Sau khi tìm hiểu vài công thức và cách làm trên mạng. Vậy là bắt tay làm luôn. Thành phẩm khá ngon. Mời mọi người cùng thử nha 😉😉

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

  1. Phần nhân:
  2. 250 grthịt nạc băm nhuyễn
  3. 100 grtôm tươi bóc vỏ băm nhuyễn
  4. 120 grđậu xanh ko vỏ
  5. 1 củcà rốt băm nhỏ
  6. 5 củhành tím băm nhuyễn
  7. 6 tainấm mèo ngâm nở băm nhỏ
  8. Chanh để pha nước mắm
  9. Gia vị nêm nếm: dầu ăn, đường, muối, nước mắm, tiêu
  10. Phần vỏ:
  11. 400 grbột nếp
  12. 50 grbột gạo
  13. 400 mlnước ấm
  14. 30 mldầu ăn
  15. Lá chuối để lót bánh. (Mình ko có lá chuối nên dùng giấy bạc)
  16. Tỉ lệ nhân và vỏ này mình làm vừa đủ. Ko dư nhân, ko dư vỏ

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Đầu tiên mình bắt chảo lên bếp phi thơm hành tím

  2. 2

    Đậu xanh vo sạch. Nấu mềm. Tán hơi nhuyễn

  3. 3

    Cho tôm thịt vô đảo đều. Nêm chút muối, chút đường, chút nước mắm và tiêu (nêm vừa khẩu vị gia đình) tôm thịt chín cho củ cà rốt và nấm mèo vô xào cho tất cả nguyên liệu chín. Tắt lửa nhấc xuống cho đậu xanh vô.

  4. 4

    Trộn thật đều đậu và thịt

  5. 5

    Vo nhân

  6. 6

    Cho xíu đường xíu muối vô bột nếp và bột gạo rây mịn. Chế từ từ 400ml nước ấm vô nhồi bột. Nếu thấy bột vừa thì ko chế nữa. Sau khi bột mịn cho 30ml dầu ăn nhồi lại

  7. 7

    Nặn bánh. Thấm dầu ăn lên tay trước cho ko dính bột. Lót giấy bạc phía dưới

  8. 8

    Hấp bánh 10 đến 15 phút. Ko hấp lâu quá, nhiệt độ cao bánh sẽ bị phồng lên

  9. 9

    Pha nước mắm: 1-chanh. 3-mắm. 3-đường. 4-nước. Chỉ cho 1 ít ớt xắt khoanh hoặc băm nhuyễn. Ko cho tỏi

  10. 10

    Chúc mọi người thành công nhé

  11. 11
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Cook Today
Nguyễn Trang
Nguyễn Trang @cook_4476045
vào
Tp Hồ Chí Minh
Trang sinh năm 1990. cũng như những chị em khác trên cookpad. Trang thích nấu ăn, thích chụp hình đồ ăn, và thích ăn ☺☺
Xem thêm

Bình luận

Bùi Thanh Hương
Bùi Thanh Hương @cook_13833178
B ơi, nước ấm trộn bột tầm bao nhiêu độ vậy bạn?

Các Món Tương Tự