Arepa con huevo perico

Daniel Urbano
Daniel Urbano @cook_10107272
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Ingredientes

1 ración
  1. 150 gr.De harina de maíz precocida
  2. 2huevos talla M
  3. 1cebolla pequeña
  4. 1tomate pequeño
  5. Mantequilla o margarina
  6. Sal
  7. Agua

Paso a paso

  1. 1

    En un bol, echamos la harina, una pizca de sal y un poco de margarina y le vamos agregando agua a medida que la amasamos hasta tener una masa que no se pegue, pero elástica y manejable.

  2. 2

    Con un rodillo de amasar o una botella de vino vacía, le damos forma de torta bien estirada. Hasta que tenga unos 3 mm de grosor.

  3. 3

    En una sartén grande, pondremos un poco de margarina a calentar. Una vez haya tomado temperatura, poner la arepa a tostar por ambas caras a fuego medio.

  4. 4

    Mientras, iremos picando finamente la cebolla y el tomate, lo pondremos en un bol y le añadiremos los dos huevos para removerlo y mezclarlo todo bien.

  5. 5

    En una sartén, pondremos un poco de margarina a fuego medio y ya con temperatura, echaremos la mezcla. Durante todo el tiempo lo estaremos moviendo pare que no se pegue.y se.separe bien a modo de huevos revueltos.

  6. 6

    Con todo recién hecho, procedemos a montar el plato. Colocaremos la arepa en un plato llano y la untaremos con margarina y sobre esta pondremos el huevo revuelto con cebolla y tomate. Acompañar de una cerveza bien fría y listo.

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Daniel Urbano
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