Υπέροχο επιδόρπιο...Ιταλικής καταγωγής . Θα το βρείτε σε πολλές παραλλαγές αλλά αυτή είναι μια εύκολη αυθεντική Ιταλική συνταγή...που θα σας ταξιδέψει !!! Συνοδεύεται πίνοντας έναν ζεστό Espresso η Cappuccino.... Εάν έχετε μικρά παιδάκια μπορείτε να αφαιρέσετε το Amaretto και να χρησιμοποιήσετε  espresso χωρίς καφεϊνη

Το Τιραμισού (που σημαίνει «ανέβασέ με» στα ιταλικά) είναι ένα ιταλικό επιδόρπιο με γεύση καφέ. Είναι φτιαγμένο από μπισκότα σαβαγιάρ βουτηγμένα σε καφέ, στρωμένα με μείγμα αυγών, ζάχαρης και τυριού μασκαρπόνε. Η προέλευσή του αμφισβητείται μεταξύ των ιταλικών περιοχών Veneto και Friuli Venezia Giulia.Tiramisù (which means "pick me up" or "cheer me up"in Italian) is a coffee-flavoured Italian dessert. It is made of ladyfingers (savoiardi) dipped in coffee, layered with a whipped mixture of eggs, sugar, and mascarpone cheese, flavoured with cocoa. Its origin is disputed between the Italian regions of Veneto and Friuli Venezia Giulia.

Η δική μου η σειρά (και ίσως και κανά δυό επόμενες) πρόλαβαν εκείνο το υπέροχα νόστιμο και αφοπλιστικά εύκολο γλυκάκι της στιγμής, που έσπαζες ένα αυγό μέσα σε ένα ποτήρι και το κτυπούσες με λίγη ζάχαρη, για να απολαύσεις στη συνέχεια μία “μισο-απαγορευμένη” νοστιμιά, λόγω των πολλών θερμίδων της. Που μετατρεπόταν σε ...“άνω των 18” εάν της προσέθετες και λίγο κακάο, ή ...“αυστηρώς ακατάλληλη” όταν έπεφταν και μία-δύο δόσεις λικέρ.....Αυτός πρέπει να είναι ο πρόδρομος της tiramisù, του κατ’εξοχήν ιταλικού επιδόρπιου, του πιο διάσημου και αγαπημένου γλυκού της γειτονικής χώρας. Και δικό μου. “Ουράνιο” γλυκό. Ή, “Οράνιε” γλυκό (από το Οράνζ = πορτοκαλί). Γιατί η “καρδιά” της tiramisù είναι και σήμερα, όπως και τότε, οι κρόκοι των αυγών που περιέχει. Εξόχως πορτοκαλί !

Το ποιο εύκολο τιραμισού που έχετε φτιάξει ποτέ! Θα σας φανεί περίεργο που δεν χρησιμοποιώ τυρί μασκαρπόνε αλλά πιστέψτε με ειναι το πιό γευστικό και νόστιμο τιραμισού που υπάρχει!

Αγαπώ την Ιταλία και από μικρή θυμάμαι τη μαμά μου να κάνει το καλύτερο tiramisu... Έκανα μια σχετική αντιγραφή αυτής της βασικής ιδέας με κάποια δικά μου στοιχεία, για πάμε να δούμε... !! #tiramisu #italy

Γιατί το αυθεντικό τιραμισού δεν έχει κρέμα γάλακτος ή τυριά τύπου φιλαδέλφεια και ναι, γίνεται με ωμά αυγά...

Παραλλαγή του γνωστού γλυκού χωρίς αυγά.Λίγα μυστικά ακόμαΗ tiramisù κανονικά προβλέπει τη χρήση ωμών αυγών (πέντε για τις ποσότητες της συνταγής –βλέπε βασική συνταγή). Δεδομένου ότι ορισμένοι αποφεύγουν τη χρήση ωμών αυγών, αυτή είναι μία παραλλαγή που θα τους φανεί χρήσιμη. Τη θέση τους παίρνει εδώ η κτυπημένη κρέμα γάλακτος, επειδή δε αυτή η τελευταία είναι ήδη γλυκιά, είναι μειωμένη η ποσότητα της ζάχαρης.Επίσης, πράγματι μπορείτε να αρωματίσετε το γλυκό σας προσθέτοντας στον καφέ, αντί για amaretto (ή και ταυτόχρονα), κρασί Marsala.Εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό με τον τρόπο που φαίνεται στη φωτογραφία, η τελευταία στρώση κρέμας αντί να την ισιώσετε στην επιφάνεια, βάζετε το υλικό σε χωνί ζαχαροπλαστικής με στρογγυλό στόμιο και δημιουργείτε πολλά μικρά λευκά βουναλάκια, τα οποία στη συνέχεια θα καλύψετε με την πασπαλισμένη σκόνη κακάο (βλέπε βασική συνταγή).ΟΜΩΣ, υπάρχει -μαθαίνω- τρόπος παστερίωσης του κρόκου των αυγών, έτσι ώστε εάν σε κάποιον αρέσουν αλλά διστάζει για λόγους υγιεινής, να μπορεί να τα χρησιμοποιήσει. Θα μάθω και θα σας πω, χωρίς όμως καμία ευθύνη όσον αφορά στην αποτελεσματικότητα της μεθόδου. Τώρα εάν θέλετε να μη βάλετε ούτε κρέμα γάλακτος, τότε υπάρχει και για αυτό μια λύση.Μη βάλετε την κρέμα γάλακτος, ούτε τη ζάχαρη. Αντί αυτών βάλτε 300γρ κρέμα ζαχαροπλαστικής. Ποτέ όμως, τυρί κρέμα! Μπορείτε όσοι –ες θέλετε να προσθέσετε και ξύσματα από πικρή κουβερτούρα, πάνω από την κοσκινισμένη σκόνη κακάο, στην ενδιάμεση στρώση ή και (λίγη αυτή τη φορά) στην επιφανειακή Ευχαριστούμε την FILIPPIA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Εύκολη συνταγή #τιραμισού με #mascarpone και #γιαούρτι με γεύση #καρύδα (coconut). Γνεται με 5 υλικά σε 5 λεπτά! Όσο για #διακόσμηση και αυτή απλή... σκονη κακάο και φύλλα μέντας!

#2020 Εύκολο Τιραμισού χωρίς αυγάΗ συνταγή είναι από την αδερφή μου.🤗

Όπως όλες θα ξέρετε (δεν χάνουν άλλωστε ευκαιρία να μας το επαναλαμβάνουν όλοι οι μεγάλοι chef, ζαχαροπλαστικής και μη), εάν πάρουμε μία κρεμ ανγκλέζ (γάλα, κρόκοι αυγού, ζάχαρη και ενίοτε βανίλια) και της προσθέσουμε ζελατίνη και κρέμα γάλακτος, παίρνουμε μία άλλη, πολύ γνωστή και αυτή κρέμα, την μπαβαρουάζ ή κρέμα Βαυαρίας (στο πιο “επιστημονικό”). Να γιατί ξεκινώντας το γλυκό έλεγα να το ονομάσω “τούρτα bavaroise”.Ύστερα πάλι, σκεπτόμενος τα μπισκότα σαβουαγιάρ, το mascarpone και τον καφέ έκλεινα προς “τούρτα tiramisù”. Και εδώ είναι που …“βάζει το χεράκι της” η Λουίζα και προτείνει να τη βαφτίσω Charlotte, λόγω και της επένδυσης γύρω-γύρω με τα σαβουαγιάρ. Και όταν η Λουίζα προτείνει κάτι εσύ, απλά, ...εκτελείς! Έτσι προέκυψε τελικά μία “charlotte με γεύση tiramisù”.Και μια και τρέχει και το challenge για τις φράουλες, ε, συμπλήρωσα τη διακόσμηση με λίγες φραουλίτσες και έτοιμη η τούρτα των γενεθλίων! Ποιών γενεθλίων; Μα, των δικών μου φυσικά!!! Έφθασαν και φέτος, σταθερά την ίδια ημέρα, όπως πάντα, στις 5 Μαΐου!!!#φράουλες

Καταπληκτική συνταγή από τον μοναδικό Παρλιάρο και φυσικά πανεύκολη. Δεν υπάρχει περίπτωση να μην σας αρέσει...Λίγα μυστικά ακόμα Πηγήmegatv

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι η καλύτερη ( όταν λέω η καλύτερη το εννοώ , διότι έχω πειραματιστεί αρκετές φορές με σκοπό την παρασκευή Τιραμισού ) σας το εγγυώμαι !!! Είναι αυθεντική ιταλική συνταγή με την μόνη διαφορά το κρασί Μαρσάλα . Εδώ αντίστοιχα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την μαυροδάφνη !!#ΧρυσόΠιρούνι