Tostadas o torrijas de Carnaval

meryrl
meryrl @meryrl

Me encantan las torrijas y está es la mejor receta!! El truco es dejarlas reposar antes de freírlas para que queden súper jugosas!!!

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Ingredientes

45 minutos
18 tostadas
  1. 500 grpan de tostada/bollo/pan normal
  2. 3 paloscanela
  3. 1,5 litrosleche
  4. 12 cucharadas soperasazúcar
  5. Canela en polvo
  6. 3-4huevos

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Poner a hervir en una cazuela la leche, con el azúcar y los palos de canela. Primero suave hasta que se derrita el azúcar.

  2. 2

    Hervir a fuego bajo 15 minutos.

  3. 3

    Mientras, ir colocando las rebanadas en fuentes.

  4. 4

    Con un cazo, echar sobre las rebanadas la leche empapándolas bien. (Que quede líquido hasta la mitad de la rebanada)

  5. 5

    Dejar reposar TODA la noche o TODO el día en la nevera.

  6. 6

    Batir los huevos en un bol y en cada yema echar un poco de azúcar.

  7. 7

    Rebozar las rebanadas en el huevo y freír en una sartén con bastante aceite de oliva (como para freír patatas) a fuego medio-fuerte (4/6)

  8. 8

    Ir retirándolas en papel de cocina para que chupe el aceite.

  9. 9

    Espolvorear por encima azúcar y canela en polvo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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