Tortelinis con salsa amarilla-marroncita

Amontonamos los elementos y pelamos las zanahorias y el apio rabo.

A las pencas de apio las cortamos por la mitad a lo largo y luego transversalmente en rodajas de 5, 2mm.

Al apio rabo lo dadeamos.

A las chivirías también solo que. un poco más grandes.

A las zanahorias también pero chicas, o mejor dicho como el resto a ecxepsión de las chivirías.

Ahora al puerro a piachere.

Y al brócoli lo destroncamos y al troco lo dadeamos, a los arbolitos solo los separamos y los dejamos para lo último.

Ya listo casi todo...ponemos a calentar el sartén lubricado en el fondo.

Y a este tuto...le zampamos las verduras y hortalizas, la sal y tapamos. Elfuego estará a tres cuatos.

Mientras picamos grueso a los dientes de ajo.

Los que pasados cinco min. los agregamos al sartén y pimentamos.

Inmedoatamente zampamos la leche y revolvemos

A todo esto los tortelinis hierven al lado izquierdo.

Ahora ya transcurridos unos minutos, agregamos la orta mitad de la leche pero con la harina disuelta, revolvemos todo el tiempo y luego de 2min. de hervor astá listo.

Le damos el toque de soja, revolvemos por última vez.....

Servimos.

Queseamos.