Vasitos de compota de manzana y requesón. Apto para personas con diabetes
RocíoF @cook_11760480
Una receta sencilla y rápida con endulzantes naturales. Perfecta de postre y para la merienda. Bajo índice glucémico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar preparamos la compota de manzana. Para ello pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las troceamos.
- 2
Ponemos las manzanas en un cazo grande junto con el agua, el zumo de limón y los clavos. Cocinamos a fuego lento hasta que las manzanas estén tiernas y el líquido (el agua y el de la propia manzana) se evapore. Unos diez minutos aproximadamente.
- 3
Una vez tiernas, las apartamos del fuego. Incorporamos la canela molida y trituramos bien con la batidora hasta formar un puré. Reservamos y dejamos enfriar en el frigorífico en un recipiente cerrado o cubierto con papel transparente.
- 4
Antes de montar el postre, mezclamos el requesón con la tagatosa y la ralladura de limón.
- 5
Rellenamos 3/4 partes de los vasitos con la compota de manzana. Terminamos de rellenarlos con la mezcla de requesón. Decoramos con un poco de canela molida.
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Nota: Si la compota nos gusta más dulce, sólo tenemos que cocinar las manzanas con 50 gr de tagatosa en polvo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A RocíoF le encantará ver cómo quedó.
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