Anguilas en all i pebre
Fran Gutiérrez Dominguez @Franxesko_83
Receta típica de la Albufera de Valencia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar y trocear bien las anguilas en trozos de unos 2 - 3 cm.
- 2
Chascar las patatas en gajos para así que suelten el almidón y sea nuestro espesante natural.
- 3
Hacemos una picada en el mortero con los ajos, sal, y la cayena
- 4
En una fuente de barro, ponemos el AOVE y sofreímos la picada a fuego lento unos 3 minutos.
- 5
Añadimos las patatas y removemos todo bien durante otros 3 minutos.
- 6
A continuación añadimos el pimentón y removemos deprisa para que no se queme y amargue y enseguida tiramos el agua hasta cubrir.
- 7
Pasados 5 minutos añadimos las anguilas y ya cuando la patata este tierna podemos retirar del fuego medio el guiso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran Gutiérrez Dominguez le encantará ver cómo quedó.
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Autónomo, culé hasta la médula, fallero, mediterráneo y en mi poco tiempo libre apasionado de la cocina 😍🥘🥗🍳
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All i Pebre (En Valenciano) de anguilas
Videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=t5oweMSRMokEl All i Pebre (En Valenciano) de anguilas, es un plato típicamente valenciano elaborado con una receta típica de la Albufera de Valencia.
All i pebre de anguilas
All i pebre significa ajo y pimentón en valenciano, una combinación típica de la cocina valenciana para preparar una salsa que acompaña pescados, la receta más conocida es el all i pebre de anguilas. La receta se hace en cazuela de barro con un majado de ajos, pan y almendras, se agrega pimentón y agua, se ponen las anguilas y se deja hasta que se haga el guiso, a momento de servir se pone perejil picado.
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Típico plato valenciano que puede tomarse como principal o como aperitivo. Acompañar con pan porque la salsita se presta a mojar 😋
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Esta receta la he tomado de @arantxabrujilla
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Receta valenciana del plato típico de la Albufera
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Plato típico valenciano pero he añadido gambones
All y pebre
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Bacalao al all i pebre
Instagram: https://www.instagram.com/p/B4XP18BIXg3/?igshid=13h9al3z46a5d
Mejillones all i pebre 🦪🦪🦪
All i pebre
Delicioso guiso valenciano de anguilas y patatas, con un imprescindible toque picante.Lo ideal, a la vez que típico, es utilizar una olla de hierro colado pero, en su defecto, cocinar en cualquier olla.#mirecetario
All y Pebre de Rape
Plato típico valenciano, hemos sustituido las anguilas por rape
All i pebre de Catarroja
Bacalao all i pebre particular
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Rape al all i Pebre
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All i pebre de raya
All y pebre de lubina con espárragos 😋😋👏👏👏👏
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Hoy os traigo un plato típico valenciano “All i pebre” significa ajo y pimentón en valenciano .Lleva un poco de pan y unas almendras fritas, machacadas en el mortero, que usaremos para engordar el caldo. El caldo está para mojar pan. El “all i pebre” más típico es el de anguila, pero yo lo hago con rape, a veces también añado gambas #mirecetario #segundosplatos #platosdecuchara #rape #cocinavalenciana
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Un plato de cuchara típico de Valencia que en su origen es con anguila pero se puede hacer con rape #lacocinademama #allipebre #rape
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mayte 
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224. Rape en all i pebre (principal paella)
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