All i pebre de anguilas
patrisoft @patrisoft
Típico plato valenciano que puede tomarse como principal o como aperitivo. Acompañar con pan porque la salsita se presta a mojar 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner una cazuela (si es de barro mejor) al fuego con un buen chorro de aceite. Cortar los ajos a láminas (reservando uno para el final) y dorarlos en el aceite.
- 2
Cuando los ajos estén dorados, echar 3 cucharaditas de pimentón dulce, remover durante 30 segundos y añadir los tres vasos de agua.
- 3
Pelar las patatas y cortarlas a cuadrados rasgándolas y rompiéndolas al final de cada corte para que suelten la fécula y espesen el caldo.
- 4
Añadir sal y dejar cocer 20 minutos a fuego alegre pero tapado para qie no se consuma el caldo.
- 5
Echar las anguilas previamente sazonadas.
- 6
Mientras hierven junto a las patatas (5 minutos aprox.) vamos preparando el majado.
- 7
En un mortero ponemos el diente de ajo que habíamos separado al principio, las almendras, una cucharadita de nuez moscada, perejil picado y una pizca de sal. Machacar bien.
- 8
A los 5 minutos de haber echado las anguilas, echar el majado y dejar cocer otros 5 minutos mas.
- 9
Apagar el fuego y dejar reposar tapado durante 5-10 minutos antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A patrisoft le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3239153
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
All i pebre de anguilas
All i pebre significa ajo y pimentón en valenciano, una combinación típica de la cocina valenciana para preparar una salsa que acompaña pescados, la receta más conocida es el all i pebre de anguilas. La receta se hace en cazuela de barro con un majado de ajos, pan y almendras, se agrega pimentón y agua, se ponen las anguilas y se deja hasta que se haga el guiso, a momento de servir se pone perejil picado.
All i pebre de anguila de la Albufera
Receta valenciana del plato típico de la Albufera
All i Pebre (En Valenciano) de anguilas
Videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=t5oweMSRMokEl All i Pebre (En Valenciano) de anguilas, es un plato típicamente valenciano elaborado con una receta típica de la Albufera de Valencia.
All i pebre de gallineta
El all i pebre es muy típico de la cocina Valenciana, y en casa lo hacemos mucho.La base , el ajo y el pimentón. El más clásico es con anguila, pero admite otro pescado. La gallineta le va ideal.Aunque el all i pebre tradicional no lleva marisco, le da un punto especial al guiso
Anguilas en all i pebre
Receta típica de la Albufera de Valencia
Allipebre de anguilas y gambones
Plato típico valenciano pero he añadido gambones
All i pebre de bacalao
Porque a mí marido le encanta
mayte 
All i pebre de salmón
En casa el Salmón es un pescado que comemos con cierta asiduidad. Y muchas veces pruebo recetas distintas. Así cociné este All i pebre de salmón. Una base de ajo y pimentón con más cosas que le fueron fenomenal al pescado!!
Gallineta en all i pebre
Esta receta la he tomado de @arantxabrujilla
All i pebre de rape
Hoy os traigo un plato típico valenciano “All i pebre” significa ajo y pimentón en valenciano .Lleva un poco de pan y unas almendras fritas, machacadas en el mortero, que usaremos para engordar el caldo. El caldo está para mojar pan. El “all i pebre” más típico es el de anguila, pero yo lo hago con rape, a veces también añado gambas #mirecetario #segundosplatos #platosdecuchara #rape #cocinavalenciana
All i pebre de congrio, calamar y galeras
Bacalao all i pebre particular
El plato típico de all i pebre es con anguilas. Se puede hacer con cualquier pescado. Lo acompaño con alguna verdura al vapor. En esta ocasión puré de coliflor
All-i-pebre de merluza
Www.nutraease.es
All i pebre de rape y gambas
Un plato de cuchara típico de Valencia que en su origen es con anguila pero se puede hacer con rape #lacocinademama #allipebre #rape
All i pebre
Delicioso guiso valenciano de anguilas y patatas, con un imprescindible toque picante.Lo ideal, a la vez que típico, es utilizar una olla de hierro colado pero, en su defecto, cocinar en cualquier olla.#mirecetario
All i pebre de rape, almejas y langostinos
Posiblemente sea el único plato que, en Valencia, le pueda hacer competencia a la paella.Estamos delante un plato de mojar pan, pero no por eso debe quedar líquido, la salsa tiene que quedar ligada.https://boproveito.blogspot.com.es/2017/02/all-i-prebe-de-rape-almejas-y.html
All i pebre de Catarroja
All i pebre de pies o manitas de cerdo
Me encantan los pies de cerdo, y tengo varias recetas. Lo que no sabía que había manos y pies que tonta, como no jajaj. Pues yo a todos los llamaba pies de cerdo, bueno en tal caso se puede hacer con manos o con pies todas las recetas que tengo de pies de cerdo y esta.Está para chuparse los dedos como las otras, porque hasta hervidos solamente me gustan jajajaja. El all i pebre es una salsa típica de valencia, de donde es toda mi familia materna y se suele hacer con anguilas pero aunque es pescado y a mi el pescado me encanta.La anguila es que la veo que parece una serpiente y me da no se queeee... yo la cantidad de la salsa la doblo o la triplico porque aunque somos dos siempre hago mucho para que sobre, al día siguiente es que nos encantaaa.
Bacalao al all i pebre
Instagram: https://www.instagram.com/p/B4XP18BIXg3/?igshid=13h9al3z46a5d
All y pebre
Mejillones all i pebre 🦪🦪🦪
Allí pebre de merluza
Porque siempre lo hacía mi abuela y mi madre con anguilas de la Albufera pero a nosotros no nos gustan las anguilas y hago el mismo guiso pero con merluza o rape esta vez le ha tocado a la merluza
All i pebre en Rodaballo
Hola amigas/os, esta receta es conocida como " All i pebre en angulas", sólo te la preparan por encargo, como sabéis son muy caras las angulas (alrededor de 600-700 euros/Kg). Según mi pescadería, Rubén me aconsejo que las sustituyera por el pez Rodaballo. El plato requiere de un caldo flojo "fumet", he aprovechado las mismas espinas del rodaballo. Pescado fino, poca cocción, sabroso...disfrutar del pescado, el picante, el juguito para el pan. Riquísimo. GXL
Allipebre de congrio
Receta sabrosa y fácil de hacer de allipebre de congrio. Un buen plato principal donde predomina el pescado.
Lomos de merluza en all i pebre de pistachos y almendras
Bacalao al ajo y pimentón (All i pebre) 🐚 🐟 🌶️ 🧄
Familia que rico el bacalao y en All i pebre a mi marido le encanta,bueno a mi también,os la prometí en cuaresma pero no me dá la vida,asi que aqui ya por fin os la dejo,vamos a la cocina 🧑🍳 sed felices 😀#bacalao
Rape al ajo y pimentón (All i pebre) 🐚 🐟 🌶️🧄
Familia el plato estrella en mi casa cuando comienza a oler a polvora en Valencia es el All i pebre.Ajo y pimentón(pimienta cayena) yo aprendí a hacerlo con Anguila pero lo cocino y no soy capaz de comerlo, no sé si es porque está viva cuando te la venden, en fin, yo con rape y bacalao, que os pondré otro día.Vamos a la cocina 🧑🍳 , sed felices 🥳#Cuaresma
Allipebre de raya
Es un guiso de pescado muy sabroso. La raya le da mucha potencia aunque se puede sustituir por rape si lo prefieres.
Anguilas con patatas
Uno de mis platos preferidos
Anguilas con salsa
Receta de mi suegra
joseykiara37 Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3239153
Comentarios