224. Rape en all i pebre (principal paella)
maybe @maybe_pilarcosta
#abecedario #weekendreto Y aquí la “r” Como no encuentro anguilas en Barcelona he pensado hacerlo con rape.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos los ingredientes: limpiamos y cortamos las colas de rape de 2 o 3 centímetros de ancho. Sazonamos y reservamos. Pelamos, limpiamos y chascamos las patatas. Los dientes de 1 cabeza de ajos les damos un corte sin pelar. La otra pelamos todos los dientes de ajo. Cortamos el pan en dados.
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Freímos el pan y reservamos.
En una cazuela de barro freímos los dientes de una cabeza de ajos sin pelar, y una de las guindillas partidas. Añadimos el pimentón, le damos unas vueltas procurando que no se queme y añadimos las patatas y caldo hasta cubrirlas.
- 3
En un mortero majamos el resto de ajos y la guindilla, añadimos las almendras y después el pan lo picamos todo junto.
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Cuando las patatas lleven unos 10 minutos hirviendo echamos el picadillo y el rape hasta que se termine de cocer todo, entre 15 y 20 minutos, tapado. Servir caliente. Que aproveche!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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Mª José (tAstantelmón) 
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