Allipebre de raya

Receta sabrosa y fácil de hacer de allipebre de congrio. Un buen plato principal donde predomina el pescado.

Plato típico valenciano pero he añadido gambones

Plato típico valenciano, hemos sustituido las anguilas por rape

Videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=t5oweMSRMokEl All i Pebre (En Valenciano) de anguilas, es un plato típicamente valenciano elaborado con una receta típica de la Albufera de Valencia.

Hoy os traigo un plato típico valenciano “All i pebre” significa ajo y pimentón en valenciano .Lleva un poco de pan y unas almendras fritas, machacadas en el mortero, que usaremos para engordar el caldo. El caldo está para mojar pan. El “all i pebre” más típico es el de anguila, pero yo lo hago con rape, a veces también añado gambas #mirecetario #segundosplatos #platosdecuchara #rape #cocinavalenciana

El all i pebre es muy típico de la cocina Valenciana, y en casa lo hacemos mucho.La base , el ajo y el pimentón. El más clásico es con anguila, pero admite otro pescado. La gallineta le va ideal.Aunque el all i pebre tradicional no lleva marisco, le da un punto especial al guiso

Típico plato valenciano que puede tomarse como principal o como aperitivo. Acompañar con pan porque la salsita se presta a mojar 😋

Receta típica de la Albufera de Valencia

All i pebre significa ajo y pimentón en valenciano, una combinación típica de la cocina valenciana para preparar una salsa que acompaña pescados, la receta más conocida es el all i pebre de anguilas. La receta se hace en cazuela de barro con un majado de ajos, pan y almendras, se agrega pimentón y agua, se ponen las anguilas y se deja hasta que se haga el guiso, a momento de servir se pone perejil picado.

Hola amigas/os, esta receta es conocida como " All i pebre en angulas", sólo te la preparan por encargo, como sabéis son muy caras las angulas (alrededor de 600-700 euros/Kg). Según mi pescadería, Rubén me aconsejo que las sustituyera por el pez Rodaballo. El plato requiere de un caldo flojo "fumet", he aprovechado las mismas espinas del rodaballo. Pescado fino, poca cocción, sabroso...disfrutar del pescado, el picante, el juguito para el pan. Riquísimo. GXL

Receta valenciana del plato típico de la Albufera

Porque siempre lo hacía mi abuela y mi madre con anguilas de la Albufera pero a nosotros no nos gustan las anguilas y hago el mismo guiso pero con merluza o rape esta vez le ha tocado a la merluza

Un plato de cuchara típico de Valencia que en su origen es con anguila pero se puede hacer con rape #lacocinademama #allipebre #rape

Delicioso guiso valenciano de anguilas y patatas, con un imprescindible toque picante.Lo ideal, a la vez que típico, es utilizar una olla de hierro colado pero, en su defecto, cocinar en cualquier olla.#mirecetario

El "All i Pebre" es un plato muy típico de la cocina Valenciana , principalmente de la Albufera. Se suele hacer con Anguilas, pero yo lo querido hacer con rape como lo hacia mi madre.

Me encantan los pies de cerdo, y tengo varias recetas. Lo que no sabía que había manos y pies que tonta, como no jajaj. Pues yo a todos los llamaba pies de cerdo, bueno en tal caso se puede hacer con manos o con pies todas las recetas que tengo de pies de cerdo y esta.Está para chuparse los dedos como las otras, porque hasta hervidos solamente me gustan jajajaja. El all i pebre es una salsa típica de valencia, de donde es toda mi familia materna y se suele hacer con anguilas pero aunque es pescado y a mi el pescado me encanta.La anguila es que la veo que parece una serpiente y me da no se queeee... yo la cantidad de la salsa la doblo o la triplico porque aunque somos dos siempre hago mucho para que sobre, al día siguiente es que nos encantaaa.

Receta tradicional de la albufera con la sabrosa Morena

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2012/01/suquet-de-raya.htmlEl suquet es típico de Cataluña, originaria de la costa de Tarragona, y la región valenciana. Es más o menos como el marmitako en el sentido de que era un guiso sencillo que hacían los pescadores para aprovechar el pescado que quedaba en peor estado durante la pesca. Utilizaban ingredientes básicos para cocinar en el mismo barco. Lleva una picada al final del guiso. Yo he utilizado la picada básica, pero puedes echarle una almendritas picadas o cualquier otro fruto seco, una guindilla seca...Me encantan todas esas recetas de ingredientes y elaboración sencilla y que quedan como un plato de primera, haciéndote sentir satisfecha y feliz al final de una comida con un buen pan y un buen vinito.

Un plato sencillo y fácil que se disfruta con una buena barra de pan. El pescado podría substituirse por rape, congrio, rodaballo,...

Al y pebre (ajo y guindilla) Normalmente esta receta se hace con anguilas, pero el congrio le da un sabor y textura bastante similar. El secreto está en conseguir un caldo trabado que esté cremoso y que envuelva al pescado y las patatas.

Cazuela de pescados variados con rodaballo, raya y berberechos.

Me encanta este típico y sencillo plato que cocinan los pescadores de la bahía de Laredo.

Esta receta es una de las pedidas, no se si sera la que quereis, pero es la que se ha hecho siempre en casa, espero que os guste.

Yo nunca compre raya y mi hija Tamara me dijo que la gustaba, así que la prepare y la verdad que me agrado su sabor.