All i pebre significa ajo y pimentón en valenciano, una combinación típica de la cocina valenciana para preparar una salsa que acompaña pescados, la receta más conocida es el all i pebre de anguilas. La receta se hace en cazuela de barro con un majado de ajos, pan y almendras, se agrega pimentón y agua, se ponen las anguilas y se deja hasta que se haga el guiso, a momento de servir se pone perejil picado.

Receta típica de la Albufera de Valencia

Típico plato valenciano que puede tomarse como principal o como aperitivo. Acompañar con pan porque la salsita se presta a mojar 😋

Receta valenciana del plato típico de la Albufera

El all i pebre es muy típico de la cocina Valenciana, y en casa lo hacemos mucho.La base , el ajo y el pimentón. El más clásico es con anguila, pero admite otro pescado. La gallineta le va ideal.Aunque el all i pebre tradicional no lleva marisco, le da un punto especial al guiso

Esta receta la he tomado de @arantxabrujilla

Plato típico valenciano, hemos sustituido las anguilas por rape

Plato típico valenciano pero he añadido gambones

Hola amigas/os, esta receta es conocida como " All i pebre en angulas", sólo te la preparan por encargo, como sabéis son muy caras las angulas (alrededor de 600-700 euros/Kg). Según mi pescadería, Rubén me aconsejo que las sustituyera por el pez Rodaballo. El plato requiere de un caldo flojo "fumet", he aprovechado las mismas espinas del rodaballo. Pescado fino, poca cocción, sabroso...disfrutar del pescado, el picante, el juguito para el pan. Riquísimo. GXL

El "All i Pebre" es un plato muy típico de la cocina Valenciana , principalmente de la Albufera. Se suele hacer con Anguilas, pero yo lo querido hacer con rape como lo hacia mi madre.

Hoy os traigo un plato típico valenciano “All i pebre” significa ajo y pimentón en valenciano .Lleva un poco de pan y unas almendras fritas, machacadas en el mortero, que usaremos para engordar el caldo. El caldo está para mojar pan. El “all i pebre” más típico es el de anguila, pero yo lo hago con rape, a veces también añado gambas #mirecetario #segundosplatos #platosdecuchara #rape #cocinavalenciana

Delicioso guiso valenciano de anguilas y patatas, con un imprescindible toque picante.Lo ideal, a la vez que típico, es utilizar una olla de hierro colado pero, en su defecto, cocinar en cualquier olla.#mirecetario

El plato típico de all i pebre es con anguilas. Se puede hacer con cualquier pescado. Lo acompaño con alguna verdura al vapor. En esta ocasión puré de coliflor

En casa el Salmón es un pescado que comemos con cierta asiduidad. Y muchas veces pruebo recetas distintas. Así cociné este All i pebre de salmón. Una base de ajo y pimentón con más cosas que le fueron fenomenal al pescado!!

Me encantan los pies de cerdo, y tengo varias recetas. Lo que no sabía que había manos y pies que tonta, como no jajaj. Pues yo a todos los llamaba pies de cerdo, bueno en tal caso se puede hacer con manos o con pies todas las recetas que tengo de pies de cerdo y esta.Está para chuparse los dedos como las otras, porque hasta hervidos solamente me gustan jajajaja. El all i pebre es una salsa típica de valencia, de donde es toda mi familia materna y se suele hacer con anguilas pero aunque es pescado y a mi el pescado me encanta.La anguila es que la veo que parece una serpiente y me da no se queeee... yo la cantidad de la salsa la doblo o la triplico porque aunque somos dos siempre hago mucho para que sobre, al día siguiente es que nos encantaaa.

Www.nutraease.es

Un plato de cuchara típico de Valencia que en su origen es con anguila pero se puede hacer con rape #lacocinademama #allipebre #rape

#abecedario #weekendreto Y aquí la “r” Como no encuentro anguilas en Barcelona he pensado hacerlo con rape.

Familia que rico el bacalao y en All i pebre a mi marido le encanta,bueno a mi también,os la prometí en cuaresma pero no me dá la vida,asi que aqui ya por fin os la dejo,vamos a la cocina 🧑‍🍳 sed felices 😀#bacalao

Posiblemente sea el único plato que, en Valencia, le pueda hacer competencia a la paella.Estamos delante un plato de mojar pan, pero no por eso debe quedar líquido, la salsa tiene que quedar ligada.https://boproveito.blogspot.com.es/2017/02/all-i-prebe-de-rape-almejas-y.html

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Familia el plato estrella en mi casa cuando comienza a oler a polvora en Valencia es el All i pebre.Ajo y pimentón(pimienta cayena) yo aprendí a hacerlo con Anguila pero lo cocino y no soy capaz de comerlo, no sé si es porque está viva cuando te la venden, en fin, yo con rape y bacalao, que os pondré otro día.Vamos a la cocina 🧑‍🍳 , sed felices 🥳#Cuaresma

Porque a mí marido le encanta

Receta tradicional de la albufera con la sabrosa Morena

Es un guiso de pescado muy sabroso. La raya le da mucha potencia aunque se puede sustituir por rape si lo prefieres.

Una receta de diez 😉🥳🥳, que puede ser un plato para estás fiestas