Pollo con salsa de limón y aroma de Romero y Cilantro“Apto para personas con diabetes”
Jose Chavez @cook_151019
Yo la hice con pechuga, pero con 1 pollo bien despiezado queda buenísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos con la Salsa: Cortamos las cebollas y las pochamos hasta que estén blanquitas blanquitas. Añadimos un chorrito de vinagre balsámico (para contrarrestar acidez porque lleva limón). Agregamos la pastilla caldo de carne, el cilantro y el romero, sal, zumo de 1/2 limón y 1 Cucharada de harina. Mezclamos bien y agregamos el agua. Seguimos removiendo y dejar cocinar hasta que reduzca la salsa.
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Cortamos la pechuga en 6-7 tiras y salpimentamos. Vamos pasando cada tira por harina y freímos en abundante aceite previamente bien caliente. Sacamos y las ponemos en un plato con papel absorbente. Reservamos.
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Batimos la salsa en un vaso batidor, la pasamos por un colador a una sartén para que nos quede bien fina y espesa a fuego suave.
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Añadimos las pechugas ya fritas a la sartén con la salsa, mezclamos y dejamos unos minutos para que se integren bien con la salsa. Si queremos dejar mucha más cantidad de salsa, añadimos más agua en el proceso de hacerla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
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