Pollo con salsa de col kale al toque de canela (apto para diabéticos)

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

La col kale presenta unas propiedades magníficas dentro de una alimentación saludable por su aporte nutricional y su alto contido en proteínas .
La canela le dará un toque diferente a su plato , aunque es opcional ( consultar siempre a su médico sobre el consumo de la misma)

#por una diabetes con sabor

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Ingredientes

3 o 4 si se acompaña de algo más
  1. 1cebolla
  2. 2pechugas de pollo
  3. 40-50 grcol kale
  4. 1pimiento amarillo
  5. 1 dienteajo
  6. Tomate grande rallado
  7. 30-40 grchampiñones (5 - 7)
  8. Algunas hojas de albahaca
  9. 1 cucharaditacanela
  10. opcional una cucharadita de harina de garbanzo
  11. 1 cucharaditaaceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en la sartén una cucharadita de aceite de oliva (virgen extra mejor), La Cebolla rallada (a mi me gusta más) el pimiento y el kale muy muy picadito.

  2. 2

    Removemos bien para que coja el sabor del aceite y añadimos un medio vasito de agua a fuego muy lento y tapamos (para que poche bien)

  3. 3

    Cuando está medio pochado, añadimos el tomate rallado, los champiñones también pequeños, ajo, la albahaca y salpimentamos.

  4. 4

    Iremos añadiendo un poquito de agua si vemos que es necesario y dejamos a fuego lento.

  5. 5

    Observaremos que se va formando una especie de salsita. Aprovechamos para introducir el pollo en taquitos y echamos la cucharada de canela si se desea.

  6. 6

    Cuando ya esté el pollo, como opción, meteremos una cucharadita de harina de garbanzo que nos ayudará a ligar la salsa y darle una textura cremosa.

  7. 7

    Servir y si se quiere, usar para acompañar. Espero que la disfruten

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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