Pollo con salsa de col kale al toque de canela (apto para diabéticos)

La col kale presenta unas propiedades magníficas dentro de una alimentación saludable por su aporte nutricional y su alto contido en proteínas .
La canela le dará un toque diferente a su plato , aunque es opcional ( consultar siempre a su médico sobre el consumo de la misma)
#por una diabetes con sabor
Paso a paso
- 1
Ponemos en la sartén una cucharadita de aceite de oliva (virgen extra mejor), La Cebolla rallada (a mi me gusta más) el pimiento y el kale muy muy picadito.
- 2
Removemos bien para que coja el sabor del aceite y añadimos un medio vasito de agua a fuego muy lento y tapamos (para que poche bien)
- 3
Cuando está medio pochado, añadimos el tomate rallado, los champiñones también pequeños, ajo, la albahaca y salpimentamos.
- 4
Iremos añadiendo un poquito de agua si vemos que es necesario y dejamos a fuego lento.
- 5
Observaremos que se va formando una especie de salsita. Aprovechamos para introducir el pollo en taquitos y echamos la cucharada de canela si se desea.
- 6
Cuando ya esté el pollo, como opción, meteremos una cucharadita de harina de garbanzo que nos ayudará a ligar la salsa y darle una textura cremosa.
- 7
Servir y si se quiere, usar para acompañar. Espero que la disfruten
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